中國最大的生活服務電商平臺大眾點評宣布，將聯手中國烹飪協會及360公司推出一項名為 “明廚亮灶”的放心餐廳工程。該項目將通過360提供的攝像頭，將大眾點評平臺上參加“明廚亮灶”項目的餐飲商戶廚房進行網絡直播，徹底、全程公開商戶營業環境和后廚操作，從原料的清洗、切配、烹飪到最后呈現在消費者面前的全部流程公開化、透明化，真正將“后廚”打造成“可視、可感、可知”的“陽光廚房”。
在互聯網化的社會語境下，食品安全問題越發的受到社會各界的重視。如何讓消費者在獲得用餐便利、優惠的同時，進一步保障消費者用餐中的食品安全，增加消費者的知情權與監督權，也是各大互聯網本地生活服務平臺迫切需要解決的問題。
作為中國最大的生活服務電商平臺，大眾點評始終致力于為用戶及商戶提供優質的O2O服務。成立十余年以來，大眾點評始終堅持與商戶一同共同建立食品安全的絕對“高壓線”，切實保障消費者用餐食品安全。
所謂“眼見為實”，大眾點評希望通過本次與360公司合作推出的“廚房直播”功能，讓用戶能夠對平臺上的餐飲商戶有一個直觀的感性認知，增加用戶的知情權與監督權，增強對大眾點評嚴格監管機制的信心。按照項目計劃，首批360智能攝像機將免費安裝到大眾點評平臺參與項目的合作商戶后廚，通過360水滴直播平臺進行全程直播。
大眾點評在產品端也將全面支持“廚房直播”功能, 進一步深化O2O閉環建設，為用戶提供更為優質的服務體驗。對于開通了“廚房直播”的餐飲商戶，用戶進入該商戶位于大眾點評的頁面之后，即可看到“商戶正在直播”的功能入口，點擊之后即可調出商戶廚房的實時直播畫面，從而更加便捷的完成消費決策。
值得一提的是，用戶如果在移動網絡條件下觀看“廚房直播”也無需考慮過于耗費的流量問題。據介紹，觀看1分鐘左右的直播所需要消耗的流量僅僅相當于在朋友圈觀看1個小視頻。
大眾點評相關負責人表示：“成立十余年以來，大眾點評始終致力于為用戶提供優質本地生活O2O服務。本次與360共同推出‘明廚亮灶’工程對餐飲商戶的廚房進行直播，將為用戶提供更加透明、安心的‘用餐環境’，切實保障消費者用餐食品安全。大眾點評也將以開放的姿態建設生態運營體系，與更多的合作伙伴一起為用戶及商戶提供更加優質的O2O本地生活服務。”
有分析指出，大眾點評與中國烹飪協會、360合作推出的“明廚亮灶”工程可謂意義重大。它以加強和創新餐飲服務食品安全社會管理為核心，以鼓勵餐飲服務單位積極打造“透明廚房”為主線，以首批萬家優秀餐飲企業為重點先行試點，逐步推進工程覆蓋的范圍，與消費者合力創建食品安全大環境，全面提升餐飲服務企業的食品安全保障水平。
