【央視辟謠食物相克說法】拋開劑量談毒性，只能是危言聳聽。據(jù)央視報道，事實上，有關(guān)食物相克的謠言，早在1935年，我國科學家、中國營養(yǎng)學會創(chuàng)始人鄭集教授，就在民間傳言較廣的184對所謂“相克食物”中，選擇了當時最為流行的14組食物，包括蜂蜜和蔥、牛肉和板栗、花生和黃瓜，還有螃蟹和柿子等，分別開展了人體實驗和動物實驗，結(jié)果無論人還是動物，一切正常。
在2018年的央視315晚會上，央視也對食物相克進行了辟謠。專家以螃蟹和柿子舉例，表示螃蟹與西紅柿在人體胃液中，螃蟹中的砷不會轉(zhuǎn)變?yōu)榕＿^度關(guān)注食物相克，會影響我們攝入食物的多樣性，食物相克傳言是站不住腳的。
