火鍋內卷時代來了！低價格區間的冒菜、麻辣燙已誕生頭部品牌；中價格區間競爭激烈，各大品牌百花齊放；高端化的市場還沒有形成“寡頭競爭”！高端細分品類的火鍋品牌的機會點，該如何撬動？
“川海晨洋”燜制型火鍋底料，依靠香氣加倍、紅亮加倍的底料，入駐全國1w+火鍋店。直擊火鍋行業味型單一、缺乏溢價能力、燥辣易上火三大痛點！日均為門店引流3000+人次，單店日最高翻臺率增加5倍！
（圖片來源于網絡）
穩定的產品狀態，可以讓每一位上菜員都放心端上鍋底，按照標準化流程操作，為顧客呈現出一鍋紅亮誘人的王牌鍋底！
一、燜制底料帶頭卷出新高度——火鍋潛力再激發
火鍋不依賴廚師，易標準化等特性一直備受餐飲創業者的青睞，以及各大餐飲資本的關注。有許多火鍋品牌已經憑借出色穩定的味道和可復制的標準化流程操作，獲得融資，形成了千億級別的火鍋賽道。
據統計，2021年全國有42.6萬家火鍋門店互競共生，為了搶占更多的顧客，火鍋開啟了內卷。
其中，“川海晨洋”燜制型火鍋底料則本著“火鍋食材千千萬，口味圍著鍋底轉”的信條，在火鍋賽道帶頭內卷。開創底料供應鏈企業引發互聯網現象級傳播的先河，引發業內爭相模仿。
2022年底，鑒于燜制底料在火鍋界點燃的火爆局面，“川海晨洋”決定升級燜制底料全線包裝，用全新的視覺效果，強化品牌理念。用鮮明的配色，傳遞燜制型底料專屬于老火鍋味、香辣味、椒香味的視覺符號。
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二、底料燜過，更高級——高品質火鍋前景廣闊
火鍋依然是最廣闊的餐飲賽道。根據沙利文數據預計，到2025年我國行業市場規模將達到8501億元。
據2022年度火鍋消費者偏好報告顯示，火鍋消費者普遍更加重視菜品和服務品質。從評論關鍵詞排序中能看出，菜品品質（味道贊、健康）和服務（熱情）排名靠前，而由這2個因素構建在一起，則精準地定位了高品質火鍋人群。
久煮不發黑、不發苦，更加保持了菜品原有的新鮮度，猶如為菜品穿上了一件“紅衣”。消費者隨手一拍也出片，為品牌形成良好的口碑傳播。
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“川海晨洋”燜制型火鍋底料，依靠恒溫燜制的專利工藝，充分釋放辣味素，在恒溫燜制罐中，香辛料間充分交融，二次回落于底料之中，香味加倍、紅亮加倍，更香更護胃，也充分滿足了火鍋消費者對于高品質火鍋的需求。
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三、提升客單價、復購的標準路徑——底料越穩定，連鎖越快速
“川海晨洋”依靠的穩定的產品生產服務能力、快速的產品創新迭代能力和精準的數字化研發能力，為10萬+家餐飲門店提供穩定的底料服務，深受6000+餐飲品牌的信賴，助推數個知名餐飲品牌成功邁向全國各級市場，實現品牌全覆蓋。
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“川海晨洋”歷時20多個月研發出專利燜制工藝，專門針對鍋底的同質化現象，幫助各大餐飲企業著重凸顯自身的差異化，形成核心競爭力。
燜制型工藝助力火鍋店搶灘細分領域，消費者“需求分層”愈加凸顯。用燜制型火鍋底料作為基礎，打好產品組合拳，提升消費意愿度。各自放大差異化優勢，搶灘細分領域，進而幫助不同的火鍋品牌占領用戶心智。為消費者提供多元選擇，這就是提升客單價和復購的標準路徑。
在激烈的競爭下，各家擠破了腦門做創新，有的開出千平米大店，瘋狂疊加品牌勢能；有的在甜品上瘋狂搞創新，增強體驗感。不過所有的創新，都不能離開最基礎的產品。而鍋底的創新，才是火鍋創新的根本。
“川海晨洋”推出的燜制型火鍋底料是一個潛力巨大的產品，同時在競爭激烈的市場中切入了一個潛力的細分賽道。“燜制型底料”這一趨勢，正在被驗證。
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四川省川海晨洋食品有限責任公司，始于1994年，專注餐飲調味標準化逾28年，是集生產、研發、服務于一體的專業調味料定制生產企業，也是全國前沿的供應鏈品牌。公司主要生產五大類別產品，包含火鍋底料、火鍋油碟、調味油、中餐標準化調味料和特色餐飲調味料。
“川海晨洋”工廠位于成都郫都區川菜產業園，工廠投資超5億元，廠區面積超10萬平米，現有員工1200余人。直至今日，共擁有30多個設備專利，沉淀了3000多個配方，并與國內眾多一線品牌建立了長期合作關系，總合作品牌超過6000家，總服務門店超過10萬家。
“川海晨洋”始終以“提供有競爭力的產品和服務，持續為客戶創造最大價值，推動餐飲行業發展”為使命，堅持“客戶第一”的價值觀，以30多人的品控團隊，為客戶提供標準、安全、穩定的產品；以50多人的研發團隊，為客戶提供產品創新迭代、產品定制化服務；以50多人的售后團隊，為客戶提供優質、便捷的服務。“川海晨洋”榮獲過“年度質量品牌先鋒”稱號，也是“四川省火鍋協會理事單位”。
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公司旗下擁有“川海晨洋”、“踏水坊”、“踏水坊·有鍋氣”、“川海記”四大品牌，營銷網絡遍布全國30多個省、市、自治區，并遠銷美國、英國、加拿大、澳大利亞等國家。
想要了解、采樣或訂購的老板們，可以直接撥打“川海晨洋”官方熱線，或關注“川海晨洋”官方微信公眾號，還能提前預約，到廠參觀哦！
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