陽(yáng)光從清晨窗外灑進(jìn)來(lái)我從down到谷低的夢(mèng)中醒過(guò)來(lái)冰箱只剩一顆芹菜沒(méi)早餐 我不太習(xí)慣沒(méi)有你在愛(ài)能不能永遠(yuǎn)一半一半 所以我學(xué)著釋?xiě)旬?dāng)我開(kāi)著冰箱看著芹菜發(fā)呆 心情還是有一點(diǎn)無(wú)奈oh 算了吧 忘了吧 丟開(kāi)吧 微笑吧 愛(ài)應(yīng)該像芹菜雖然苦苦的 澀澀的 甜甜的 酸酸的 滋美卻不算壞咬一口回憶 把你存心低 失去了感情 還有感激oh 算了吧 忘了吧 丟開(kāi)吧 微笑吧 愛(ài)應(yīng)該像芹菜就算苦苦的 澀澀的 甜甜的 酸酸的 愛(ài)要健康自然勇氣像海綿 吸干我的淚 我不怕孤單 因?yàn)樵?jīng)相愛(ài)
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林志穎《芹菜》MV
今有林志穎的《芹菜》家喻戶曉，道出了愛(ài)情中的苦澀酸甜，而古有唐代杜甫的“鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹。”成就了舌尖上的美食，使得一道芹菜羹成為了當(dāng)時(shí)的網(wǎng)紅菜。
百頃風(fēng)潭上，千重夏木清。卑枝低結(jié)子，接葉暗巢鶯。鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹。翻疑柁樓底，晚飯?jiān)街行小?/p>
這句詩(shī)出自《陪鄭廣文游何將軍山林十首二》，描述了杜甫與好友鄭廣文游山林，賞名勝，悠然自得、瀟灑愜意的旅途生活。途中談笑風(fēng)生，烹筍、摘梅、野餐，把鮮美鯽魚(yú)切成銀絲煲膾，用碧水澗傍的香芹熬成羹湯，樂(lè)哉！
后這道風(fēng)雅的名菜被宋代美食家林洪記于其著作《山家清供》中“荻芹取根，赤芹取葉與莖，俱可食。二月三月作羹時(shí)采之。洗浄，入湯焯過(guò)，取出，以苦酒研芝麻，入鹽少許，與茴香漬之，可作葅。惟瀹而羹之者，既清而馨，猶碧澗然。”
根據(jù)《山家清供》復(fù)原的”香芹碧澗羹“
關(guān)于芹菜，最早記錄是在《詩(shī)經(jīng)》和《周禮》中，《詩(shī)經(jīng)·小雅·魚(yú)藻之什·采菽》中記載“觱沸檻泉，言采其芹。”意思是噴涌的泉水邊我去采芹菜。《詩(shī)經(jīng)·魯頌·駉之什·泮水》中記載“思樂(lè)泮水，薄采其芹。”也是大致同上的意思。而《周禮·醢人》中“芹菹兔醢。”說(shuō)的是在祭祀饋食禮時(shí)有一種食物叫“芹菹”，是芹菜腌制后做成的涼拌菜。
關(guān)于芹菜還有一些趣事，如唐朝傳奇小說(shuō)《龍城錄》中記載了說(shuō)出“兼聽(tīng)則名，偏信則暗”的名臣魏徵喜歡吃芹菜的故事。說(shuō)是閑談時(shí)魏徵向唐太宗表示飲食上無(wú)特殊嗜好，但太宗持疑遂打聽(tīng)得知其好食醋芹。原文中描述“魏征好嗜醋芹，每食之，欣然稱快。”唐太宗李世民還特此賜宴魏徵以驗(yàn)明其嗜食醋芹。“召賜宴，有醋芹三杯，公見(jiàn)之，欣喜翼然，食未竟而芹已盡。”唐太宗也就心知肚明了。
南宋愛(ài)國(guó)詩(shī)人辛棄疾
芹菜除了菜肴出現(xiàn)在人們的生活中，還因南宋愛(ài)國(guó)詩(shī)人辛棄疾的《美芹十論》，使得美芹連同悲黍，有了憂國(guó)憂民的色彩，一種渺小的植物上升到了民族精神，從自然中證悟思想，郭沫若先生曾為辛棄疾墓寫(xiě)過(guò)一副挽聯(lián)：“鐵板銅琶，繼東坡高唱大江東去；美芹悲黍，冀南宋莫隨鴻雁南飛。”成語(yǔ)“一芹之微”表示的就是自謙的意思，也有“芹獻(xiàn)”或“獻(xiàn)芹”的謙卑用語(yǔ)。
時(shí)至今日，“你是我的芹菜”、“吃芹菜”一些網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)也被賦予了一些新的含義。
作者：玫瑰閑說(shuō)
圖片源于網(wǎng)絡(luò)
