餐飲行業(yè)作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在近些年的發(fā)展中也逐漸向數(shù)字化方向探索、轉(zhuǎn)型。海底撈作為中餐領(lǐng)域數(shù)字化改革起步較早的行業(yè)，在向數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展中，充分展現(xiàn)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與新經(jīng)濟(jì)、新技術(shù)的碰撞。
2011年，其門店就用上了平板電腦點(diǎn)菜，2016年之前，海底撈在模塊化地嘗試點(diǎn)餐收銀、排號(hào)訂餐系統(tǒng)、會(huì)員管理系統(tǒng)、產(chǎn)品平臺(tái)管理系統(tǒng)的數(shù)字化等。2016年開始陸續(xù)實(shí)現(xiàn)后臺(tái)系統(tǒng)的“上云”，又搭建了業(yè)務(wù)中臺(tái)，用中臺(tái)來統(tǒng)一管理之前零碎的模塊，2020年，海底撈實(shí)現(xiàn)核心業(yè)務(wù)全部上云。
2022年，海底撈優(yōu)化數(shù)據(jù)治理以及私域流量利用及運(yùn)營(yíng)、提高協(xié)同辦公效率及細(xì)化庫存管理運(yùn)營(yíng)。同時(shí)，海底撈通過不斷精細(xì)化內(nèi)部數(shù)據(jù)平臺(tái)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)口徑，并實(shí)現(xiàn)餐廳數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)更新，便于各層級(jí)團(tuán)隊(duì)可以準(zhǔn)確快速掌握門店運(yùn)營(yíng)情況，及時(shí)制定針對(duì)性優(yōu)化策略，提升運(yùn)營(yíng)效率。
據(jù)了解，海底撈2022年8月正式上線飛書，將服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)沉淀在知識(shí)庫，設(shè)置了專門入口，以方便員工可以及時(shí)地收到最新服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)，海底撈通過飛書搭建了一套線上產(chǎn)品缺陷提報(bào)系統(tǒng)，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決門店發(fā)生的問題，這套提報(bào)系統(tǒng)使處理效率提高了25%，節(jié)省了40%的人力。
數(shù)字化是企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，海底撈在新技術(shù)、數(shù)智化方面投入了大量資金和人力，致力以現(xiàn)代化數(shù)字技術(shù)實(shí)現(xiàn)降本增效的同時(shí)，為顧客打造更為優(yōu)質(zhì)的就餐體驗(yàn)。
