（ChinaZ.com）6月28日 消息:據(jù)Tech星球的報道，抖音外賣正在調(diào)整其經(jīng)營策略，放棄了1000億元的GMV目標，并將其外賣業(yè)務(wù)聚焦在60元以上的套餐上。抖音這樣做可能是為了避開與美團、餓了么等外賣平臺的直接競爭。
在外賣行業(yè)中，60元被視為一個分水嶺，被定義為“中高客單價”。根據(jù)美團新餐飲研究院在2020年11月發(fā)布的《2020城市外賣數(shù)據(jù)報告》，北京的外賣訂單中，客單價超過60元的訂單占比為12%，而天津、濟南和青島等城市的該比例分別為6.7%、4.1%和6%，遠低于北京。這意味著其他城市中，客單價超過60元的訂單占比不超過10%。
此前，抖音外賣的戰(zhàn)略調(diào)整已經(jīng)開始顯現(xiàn)。據(jù)了解，抖音APP在北京、上海和成都三個試點城市的“同城”標簽中開始測試外賣入口和商城。這使得長期與到店團購共享一個入口的抖音外賣在抖音APP中擁有了獨立的板塊，首次將外賣服務(wù)作為獨立分類呈現(xiàn)。
對于抖音外賣商城的商品瀏覽，我們注意到一些共性。首先，在商品命名上，基本上都采用了“X人套餐”的格式，呼應(yīng)了抖音外賣的“團購配送”業(yè)務(wù)名稱。此外，在價格上，大部分外賣商品的價格都超過60元，尤其是在北京和上海，平均客單價在110-130元左右。
傳聞抖音要做外賣后，業(yè)內(nèi)人士認為，抖音在外賣領(lǐng)域存在交易效率方面的短板。這種效率低主要來自兩個方面。首先是用戶心智，外賣的主要場景是即時用餐，而美團和餓了么等外賣平臺憑借強大的用戶心智和搜索功能，能夠幫助用戶即時獲取商品信息。相比之下，抖音的視頻瀏覽模式獲取商品信息的效率較低。其次是配送方面的短板，美團和餓了么等外賣平臺擁有自己搭建的高效配送體系，而抖音則依賴順豐等第三方運力，這種模式很難與之匹敵。
行業(yè)分析人士認為，經(jīng)過半年多的試點，抖音外賣對其短板有了更深入的認識。這也使得抖音外賣堅定了其差異化競爭策略，面向家庭、朋友聚會等需求較弱的正餐，以避開美團和餓了么等即時用餐場景的競爭。
為了滿足這種需求，抖音外賣還推出了"先囤后約"的功能。用戶在打開抖音時，受到短視頻的啟發(fā)并購買了團購套餐后，可以預(yù)約一個特定時間將其送到家中。此外，進一步明確主打客單價在60元以上的市場，也將降低與美團和餓了么等外賣平臺的直接競爭。
在今年一季度的財報電話會議上，美團CEO王興曾提到與抖音等平臺的競爭問題，指出其他平臺主要提供次日預(yù)訂外賣，“這種模式對我們的影響有限，消費者的預(yù)期也不同。我們可以在不同的消費場景中滿足用戶的需求。”
抖音生活服務(wù)負責(zé)人朱時雨在4月份首次公開亮相時表示，生活服務(wù)是一個十幾萬億規(guī)模的巨大市場，目前在線上完成的比例還非常小，還遠遠沒有到存量競爭的程度。
然而，針對中高客單價市場的需求，美團最近也推出了“團購配送”服務(wù)。有美團內(nèi)部人士坦言，“抖音有的，美團也要有”。盡管雙方不會在外賣業(yè)務(wù)上全面對抗，但在抖音試點城市的中高客單價市場上，局部小規(guī)模的競爭戰(zhàn)仍難以避免。
