疫情當(dāng)前，為了未雨綢繆、有備無(wú)患，囤貨不再是雙十一的專(zhuān)利。但是，你真的會(huì)囤貨嗎？這篇文章讓你不再被眼花繚亂的囤貨清單找不到北，快速成為囤貨專(zhuān)家！
1.儲(chǔ)存工具。
俗話(huà)說(shuō):"工欲善其事，必先利其器"。囤貨也一樣，不僅僅要對(duì)“貨”關(guān)注，囤貨的工具也是一門(mén)必修課。
冰箱、冷柜。
冰箱絕大多數(shù)家庭都有，所以疫情期間，建議家里再添置一臺(tái)冰柜?？梢愿鶕?jù)家里的空間和人口數(shù)選擇冷柜的容量。如果你是追求生活品質(zhì)的人，建議你添置-40℃或者-60℃的超低溫冷柜，它可以使食材快速通過(guò)冰晶生成帶，瞬間鎖住食材的營(yíng)養(yǎng)成分。
食品收納盒。
食品收納盒的作用主要是方便分類(lèi)、防霉保鮮、防止串味和增加空間利用率。食品保鮮盒一般分為塑料材質(zhì)和玻璃材質(zhì)。玻璃材質(zhì)一般采用高硼硅玻璃，耐高溫400℃可用于烤箱，耐低溫-20℃可用于冰柜，盒蓋要選用食品用PP密封圈。塑料收納盒選擇食品級(jí)別PET材質(zhì)，最好選擇耐高溫100℃以上的，塑料收納盒不僅可以存放飯菜，還可以存放豆類(lèi)、意大利面、調(diào)料、水果和蔬菜，甚至是餃子和雞蛋。
保鮮膜（袋）。
保鮮膜的作用可隔離水分，防止空氣與食物直接接觸，主要用于廚房煮食、盛載食物、保存食物。市場(chǎng)上的保鮮膜大體分為兩類(lèi)，一類(lèi)是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮；一類(lèi)是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可以用于微波爐，這種保鮮膜在耐熱、無(wú)毒性方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通保鮮膜，所以推薦購(gòu)買(mǎi)微波爐保鮮膜，從保鮮膜的材質(zhì)來(lái)講，推薦選用PE、PMP（耐熱180℃）材質(zhì)的。保鮮袋主要用來(lái)存放蔬菜和水果，避免未清洗過(guò)的果蔬上的泥土和細(xì)菌落在冰箱上。
粘貼標(biāo)簽紙。
標(biāo)簽紙用于記錄每個(gè)保鮮盒、保鮮袋的存放時(shí)間和最晚食用時(shí)間。因?yàn)槎谪浧陂g會(huì)有大量食物集中存放，購(gòu)入的時(shí)間不同、保質(zhì)期限也不同，所以需要進(jìn)行備注，可以根據(jù)存放的先后選擇食用順序，確保食物安全、新鮮，同時(shí)也能有效避免食物過(guò)期腐壞帶來(lái)的浪費(fèi)。
2.主食類(lèi)。
大米
大米的選購(gòu)不用多說(shuō)，尤其東北和南方，吃飯時(shí)可以說(shuō)無(wú)米不歡。一般來(lái)講，一斤大米一個(gè)人可以吃2-3天，大家可以根據(jù)家庭的人數(shù)和食米習(xí)慣囤儲(chǔ)，大米的保質(zhì)期一般都在一年以上，目前還有能夠保存更長(zhǎng)時(shí)間的真空包裝，所以建議備上20-30kg的袋裝米為宜。下面主要介紹一下大米的儲(chǔ)存方法。
注意防潮，不宜混存。因?yàn)榇竺孜鼭裥暂^強(qiáng)，所以應(yīng)注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，防止受潮：大米不宜與魚(yú)、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則大米吸水，容易霉變或生蟲(chóng)。
注意隔熱，遠(yuǎn)離熱源。在高溫環(huán)境下，大米容易發(fā)熱霉變，因此應(yīng)注意隔熱，遠(yuǎn)離熱源。例如，大米不宜存放在廚房?jī)?nèi)，因廚房溫度高、濕度大，對(duì)大米質(zhì)量影響很大；大米不宜放在爐灶旁，因離熱源太近，大米會(huì)發(fā)熱從而引起質(zhì)量變化。
注意陰干，切忌曝曬。如果大米受潮，應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處攤開(kāi)晾干吹透，切忌曝曬。因?yàn)槠貢駮?huì)使水分迅速散失，一些顆粒會(huì)碎掉，導(dǎo)致食用品質(zhì)大打折扣，若再放回潮濕環(huán)境更容易受潮、霉變、生蟲(chóng)。
面粉
面粉也是最常見(jiàn)的食品原料之一，不僅提供了每日所需的熱量，而且還含有蛋白質(zhì)。根據(jù)不同的蛋白質(zhì)含量又分為：高筋粉，適合做面包；中筋粉，適合做面條和點(diǎn)心；低筋粉，適合做點(diǎn)心和菜肴。目前市面上也出現(xiàn)了很多專(zhuān)用面粉，比如餃子粉、面包粉、蛋糕粉等等。面粉的用途非常多，所以屬于家中必囤的食品，建議根據(jù)家庭食面習(xí)慣囤儲(chǔ)，10-30kg袋裝面粉為宜。下面介紹一下面粉的儲(chǔ)存方法。
通風(fēng)良好面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。儲(chǔ)存的理想濕度約60%-70%之間，儲(chǔ)存理想溫度為18℃-24℃。
面條
面條是我們生活中最常見(jiàn)的一種食材了，它的做法多種多樣，可以蒸，可以煮，可以炒，可以拌，可以悶，可以燴，北方地區(qū)的朋友們餐桌上離不開(kāi)面條。新鮮面條可以在冰箱可以保存一周左右。冰箱保鮮室內(nèi)的溫度應(yīng)設(shè)定在2至8攝氏度，這樣可以防止面條長(zhǎng)時(shí)間粘連，也更有利于保鮮。如果近期不打算吃，可以考慮放在冰箱冷凍室儲(chǔ)存。冷凍面條，提前曬干，密封袋存放，沒(méi)有水蒸氣，面條不會(huì)粘。但是在冷凍面條之前，要提前分配好重量，做好密封，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間冷凍，只要暴露在空氣中很容易斷開(kāi)。掛面、意大利面、方便面可以根據(jù)家庭需求酌量囤儲(chǔ)。
速凍食品
速凍水餃、湯圓、包子、餡餅、油條等等。這類(lèi)食品基本都能保存12個(gè)月以上，建議囤儲(chǔ)5-8包。速凍食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然無(wú)法和新鮮的食物魚(yú)、肉等相比，但是它的最大的優(yōu)點(diǎn)是以低溫來(lái)保存食品原有的品質(zhì)，而不借助任何防腐劑和添加劑，所以囤貨清單里少不了這個(gè)品類(lèi)。這里主要講講速凍食品的選購(gòu)方法。在挑選速凍食品時(shí)，要把大廠生產(chǎn)或者名牌的產(chǎn)品作為首選，就近到有低溫冷柜的超市購(gòu)買(mǎi)，要注意包裝密封是否完好、包裝袋內(nèi)有無(wú)黏結(jié)、破損。不要選擇包裝袋內(nèi)有明顯冰塊和產(chǎn)品上有斑點(diǎn)或變色的產(chǎn)品。此外，每次購(gòu)物應(yīng)在最后才取速凍食品，并盡快放入家中冰箱的冷凍室，以免食物品質(zhì)破壞，細(xì)菌滋生。
3.蔬菜類(lèi)
綠葉蔬菜
主要包括菠菜、青菜、芹菜、茼蒿等綠色的蔬菜。這類(lèi)蔬菜含有豐富的維生素、微量元素和膳食纖維。綠葉蔬菜一般冷藏保質(zhì)期為2-7天，建議囤儲(chǔ)5-8kg。這里重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)一下綠葉蔬菜的使用方法：一定要先洗后切，防止維生素C遇水后流失，其次是急火快炒，可讓維生素的損失相對(duì)減少，盡量用淀粉勾芡，增加鮮嫩，還能起到保護(hù)維生素C的作用，不要加醋，酸性環(huán)境會(huì)破壞葉綠素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
常溫保存菜
茄子、西紅柿，常溫下保存3-7天，建議囤儲(chǔ)1.5-3kg；土豆、山藥，常溫保存45-60天，建議囤儲(chǔ)5-10kg；卷心菜、甘藍(lán)，常溫保存14-21天，建議囤儲(chǔ)5-10kg；南瓜、紅薯、紫薯，常溫保存14-21天，建議囤儲(chǔ)5-10kg；蔥、姜、蒜，常溫保存10-20天，建議囤儲(chǔ)1.5-3kg。
冷藏冷凍保存菜
青椒、西蘭花、豆角，冷藏保存5-10天，建議囤儲(chǔ)1.5-3kg；白菜、蘿卜、黃瓜，冷藏保存7-14天，建議囤儲(chǔ)1.5-3kg；玉米、豌豆，冷凍保存30天以上，建議囤儲(chǔ)1-2kg。
4.肉蛋奶水
家庭囤貨肯定少不了這個(gè)品類(lèi)。
豬牛羊肉
冷凍保存8-12個(gè)月，建議囤儲(chǔ)2-5kg,大塊的肉要切成小份，裝袋儲(chǔ)存，以便每頓食用時(shí)方便加工，整塊肉化了之后再加工，剩余的再冷凍會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌滋生。
雞鴨魚(yú)
雞肉和鴨肉，冷凍保存6個(gè)月，魚(yú)肉，冷凍保存2個(gè)月，建議囤儲(chǔ)1-3kg。
雞蛋、鴨蛋、皮蛋
雞蛋和鴨蛋冷藏保存可以存放1-2個(gè)月，建議囤儲(chǔ)45枚-90枚；皮蛋冷藏保存可以存放3個(gè)月以上，建議囤儲(chǔ)10-20枚。
奶制品
超市里的大部分牛奶都能保存1-6個(gè)月，建議囤儲(chǔ)2-3箱，酸奶的保質(zhì)期在15天到3個(gè)月，建議囤儲(chǔ)1-2箱。
飲用水
大桶瓶裝水或者礦泉水，建議囤儲(chǔ)20升以上。
5.水果
可冷藏水果
蘋(píng)果、梨、橙子，冷藏保存1-2個(gè)月，建議囤儲(chǔ)10-20kg；草莓、藍(lán)莓、櫻桃、車(chē)?yán)遄?，冷藏保?-5天，建議囤儲(chǔ)1-3kg。
常溫保存水果
一般熱帶水果都需要常溫保存，比如香蕉、芒果、榴蓮（出肉后可冷凍），常溫保存3-7天，建議囤儲(chǔ)5-10kg。
6.調(diào)味品
油鹽醬醋，保質(zhì)期18個(gè)月，建議用一備一。胡椒粉、干辣椒、十三香等調(diào)料建議適量囤儲(chǔ)，一般保質(zhì)期為2-4個(gè)月，所以不用囤多。老干媽等醬料，一般保質(zhì)期為8-10個(gè)月，建議囤儲(chǔ)6-8瓶。
7.日用品
紙巾
盡量選擇主流的紙巾品牌產(chǎn)品，知名品牌的紙巾紙質(zhì)量比較有保障，值得我們信賴(lài)。好的紙巾紙的產(chǎn)品包裝上一般都會(huì)注明紙巾紙張所使用的纖維原材料，一般都是用木漿制造的。好的紙巾產(chǎn)品一般看起來(lái)比較細(xì)膩、摸起來(lái)手感比較舒服，不會(huì)出現(xiàn)掉毛的情況。紙巾紙不是越白越好，因?yàn)榧埥硖缀芸赡芴砑恿藷晒庠霭讋?，使用時(shí)可能對(duì)人體產(chǎn)生一定的危害。紙巾的保質(zhì)期一般為2-3年，建議囤儲(chǔ)2-3提。
衛(wèi)生巾
市場(chǎng)上有很多款式的衛(wèi)生巾，但是真正好用，適合自己的并不多。首先，要確定它是正規(guī)產(chǎn)品，建議購(gòu)買(mǎi)大廠品牌貨，不選香型和藥型衛(wèi)生巾，其次選好適合自己的規(guī)格，最后避免選擇表面材質(zhì)為化纖類(lèi)的衛(wèi)生巾，盡量選擇純天然材質(zhì)，如棉或者竹纖維。衛(wèi)生巾的保質(zhì)期一般為2-3年，建議囤儲(chǔ)4-6包。
個(gè)護(hù)家清
沐浴露、洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、香皂、洗面奶等個(gè)人清潔用品，應(yīng)該用一備一；洗衣液、洗潔精、潔廁靈、消毒液也應(yīng)該適量囤儲(chǔ)，垃圾袋最容易被忽視，一定要多囤儲(chǔ)一些。怕蚊子的，要提前購(gòu)買(mǎi)一些驅(qū)蚊液、蚊香之類(lèi)的驅(qū)蚊商品。
應(yīng)急物資
電池，5號(hào)和7號(hào)，囤儲(chǔ)6-10節(jié)。手電筒、應(yīng)急燈等照明工具。工具箱，改錐、鉗子、剪刀、錘子、扳手等工具最好齊全，以備不時(shí)之需。使用液化氣罐的建議用一罐備一罐，如果條件允許，最好配上一套電磁爐，防止斷氣后無(wú)法取火做飯。
8.醫(yī)藥
常用藥
感冒藥、抗過(guò)敏藥、止瀉藥必備，還可儲(chǔ)存一些外傷類(lèi)藥物，如紅花油、創(chuàng)可貼、碘酒，可以對(duì)跌打損傷做一些簡(jiǎn)單的處理。因?yàn)榭赡荛L(zhǎng)期宅家看手機(jī)和電腦的時(shí)間較長(zhǎng)，建議囤儲(chǔ)一些緩解眼疲勞的滴眼液和抗炎癥的眼藥水。
防疫物品
口罩，盡量囤儲(chǔ)N95，至少囤儲(chǔ)幾包醫(yī)用口罩。酒精和消毒液也要常備常用。
9.其它
運(yùn)動(dòng)類(lèi)
宅家也不能不運(yùn)動(dòng)，否則身體機(jī)能會(huì)衰退，身材會(huì)走樣。所以可以根據(jù)自己的興趣購(gòu)買(mǎi)一些運(yùn)動(dòng)器械或者輔助工具。瑜伽墊，可以做做瑜伽，也可以用來(lái)做仰臥起坐和跳操。彈力帶，能夠解決沒(méi)有肌肉訓(xùn)練中沒(méi)有負(fù)重的問(wèn)題，基本可以訓(xùn)練到各個(gè)肌群?？烧{(diào)試啞鈴，可以根據(jù)不同肌群調(diào)節(jié)啞鈴的重量，解決了多付啞鈴的占用空間問(wèn)題。
休閑類(lèi)
家里要是人多且有兒童的，可以買(mǎi)一些棋牌類(lèi)玩具，比如，大富翁，圍棋，象棋，跳棋等。如果是單身宅家，可以購(gòu)置飛鏢，拼圖，樂(lè)高玩具，植物娃娃，AI音響，AR游戲機(jī)。實(shí)在無(wú)聊的女性宅家，可以買(mǎi)些十字繡或者毛線(xiàn)棒針，做做手工活兒。
學(xué)習(xí)類(lèi)
宅家也是可以是一件好事，可以有計(jì)劃地提升認(rèn)知、拓寬視野、提高專(zhuān)業(yè)水平，有了大塊的時(shí)間讓你從繁忙中抽離，看看書(shū)，學(xué)學(xué)習(xí)，讓“宅”增值。也可以翻出壓箱底的書(shū)單，購(gòu)買(mǎi)一直想買(mǎi)但一直沒(méi)買(mǎi)的書(shū)籍，大口大口朵頤書(shū)本的美味。還可以寫(xiě)寫(xiě)文章，記錄生活、記錄疫情、發(fā)表自己的觀點(diǎn)，不斷精進(jìn)自己的寫(xiě)作水平。可以拍拍視頻、編編段子，在視頻平臺(tái)上顯示自己的魅力。
希望看完此文能給你帶來(lái)不一樣的囤貨體驗(yàn)，一切迎接抗疫的勝利！
