新京報訊(記者王萍)7月27日,新京報記者從物美集團獲悉,物美超市已經在北京地區30多家門店試水“加工菜”系列,目前包裝鮮魚和處理好的凈菜已上線。針對“加工菜”系列,物美承諾不賣隔日商品,消費者可根據包裝袋上的顏色辨別上架時間。

圖/物美供圖
在物美超市沁山水店,水產區和蔬菜區的包裝鮮魚和處理好的凈菜已經用包裝袋上的顏色表明了上架時間。店內工作人員介紹,紅、橙、黃、綠、青、藍、紫7種顏色對應著周一到周日,這樣顧客從包裝袋上就可以對鮮魚和蔬菜的新鮮度一目了然。除了在門店購買,消費者還可通過多點App下單,直接送貨到家。
新京報記者了解到,“包裝鮮魚”是物美在北京新推出的全新業務,主打“活魚當日宰殺,新鮮看得見”概念。該業務覆蓋了鯽魚、鯉魚、草魚、武昌魚等7個魚類水產品。購買后產品在冷藏環境下仍可保鮮48小時。物美集團生鮮采銷總監張大鵬介紹,包裝鮮魚系列命名為繽紛魚鮮,全部品類的魚產品均為天津直采直供,運用活水運輸技術,保證所有魚品運送至北京加工廠時都保持鮮活。“進入加工廠后100%無菌處理、快速宰殺,每條魚都經過’三去’處理,即去鱗、去鰓、去內臟,隨后真空冰鮮密封,全流程冷鏈運輸至各個門店。”每條魚都嚴格按照克數售賣,不會低于標注克數,超出該克數不會另收費。此外,每條魚都會經過去膜處理保持魚的鮮美且沒有異味。
凈菜則從消毒到加工全程機器處理,凈菜加工設備一天可以處理10噸以上的菜品,真空打包好的蔬菜可以直接烹飪無須清洗。據了解,后續“鮮魚凈菜”業務會推廣至全北京的門店。
新京報記者 王萍