“ROSE HONEY”中文名為“玫瑰蜜”，這是幾百年前，已經(jīng)在歐洲快要絕跡的釀酒葡萄的名種。然而誰都沒想到，在百年前這個(gè)著名的葡萄品種，會被法國人帶入云南，從而得以保全、流傳至今。
一直以來，優(yōu)良的釀酒葡萄都有一個(gè)特殊的區(qū)域，被稱為“葡萄帶”。這就是南北緯30-50度之間，這個(gè)區(qū)域生長的葡萄最適合釀造葡萄酒。全球各地在此區(qū)域的有法國、意大利和美國加州、阿根廷、南非等國家，而這些國家釀造的葡萄酒也最為出名。
“云南紅”
然而在低緯地區(qū)的我國云南，種植的葡萄也不輸這些地區(qū)。由于云南的高海拔，陽光日照比傳統(tǒng)葡萄帶長，晝夜溫差小，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，氣候溫和，所以云南的葡萄品種多，品質(zhì)也非常優(yōu)異。有著這樣得天獨(dú)厚種植葡萄的環(huán)境，誕生了云南本土著名的葡萄酒品牌“云南紅”。
云南紅是云南的一種紅葡萄酒，被云南人民譽(yù)為“紅塔山后又一紅”。云南紅葡萄酒和葡萄蜜是中國唯一不添加防腐劑的葡萄酒。云南紅葡萄酒的特點(diǎn)是：酒液晶瑩明亮，色澤如紅寶石，具有釀造葡萄品種特有的果香和酒香，酒味甜酸適口，微澀爽適，酒質(zhì)醇厚，余香綿長，具有甜型紅葡萄酒的典型風(fēng)格。
“云南紅”的釀酒體系
云南葡萄酒的品牌大致可分為種植、釀造、銷售等幾個(gè)方面。
在葡萄種植方面，由山東釀酒葡萄研究所在云南設(shè)分所負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)，完善云南釀酒葡萄的整套種植體系。
在釀造方面，由法國波爾多地區(qū)尼古拉釀酒世家第五代傳人擔(dān)任釀造工藝顧問，國內(nèi)最優(yōu)秀的釀酒師、國家級品酒師擔(dān)任總工程師，采用最先進(jìn)的釀造工藝，完全按照國際標(biāo)準(zhǔn)來精心釀造。
在營銷方面，聘請國際一流的廣告公司制定了一套符合中國國情的，行之有效的市場營銷和品牌策略，與國際接軌的新型管理模式，使企業(yè)在種植、生產(chǎn)和營銷方面都擁有可靠的保障。擁有2萬畝優(yōu)質(zhì)高原釀酒葡萄園，并擁有年出圃400萬株優(yōu)良釀酒葡萄的種苗基地和依照國際標(biāo)準(zhǔn)在葡萄園區(qū)內(nèi)建立的大型現(xiàn)代化廠房及國際一流的葡萄酒釀造設(shè)備。
云南紅酒業(yè)集團(tuán)
“云南紅葡萄酒”為云南紅酒業(yè)集團(tuán)出產(chǎn)，該集團(tuán)是云南省外資實(shí)際投資額最大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)，也是西南地區(qū)最大的紅酒品牌，還是同行業(yè)中市場規(guī)模達(dá)到中國前5位的公司。
1997年，在昆明市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，香港通恒國際投資有限公司投資成立了云南紅酒業(yè)集團(tuán)，并在全國設(shè)了7個(gè)分公司和14個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)。同年，云南高原葡萄酒有限公司（云南紅的下屬公司）在彌勒大地上產(chǎn)出了第一瓶酒。云南紅用的原料全部是產(chǎn)自云南高原的原葡萄汁，多年來以口味獨(dú)特、品質(zhì)誠信而著稱，逐漸成長為中國十大紅酒之一。葡萄主產(chǎn)地區(qū)位于紅河干熱河谷地帶，是目前中國的九大葡萄種植區(qū)之一。釀酒的葡萄種類，則是來自法國的名為“玫瑰蜜”的古老品種，它具有生長期長、成熟早、種植成本低的優(yōu)點(diǎn)。尤其是，它的香味獨(dú)特而濃郁，所以釀造出的紅酒色鮮味美、口感柔和，非常符合中國人的飲酒口味。
云南紅酒窖
云南紅的釀酒基地，是一個(gè)大型現(xiàn)代化釀造廠，年生產(chǎn)能力20000噸，并且有長江以南最大的葡萄酒儲酒窖。生產(chǎn)設(shè)備都是直接從歐洲引進(jìn)的，包括壓榨、灌裝機(jī)器設(shè)備和各種酒泵、輸送軟管等，這樣就確保了生產(chǎn)設(shè)備性能的先進(jìn)和優(yōu)良。其中，幾十個(gè)容量達(dá)110噸的不銹鋼發(fā)酵罐，還結(jié)合了國內(nèi)的先進(jìn)技術(shù)，其質(zhì)量和規(guī)模都處于全國同行業(yè)的領(lǐng)先地位。
云南紅酒業(yè)集團(tuán)這是一個(gè)有完整產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)，集葡萄種植、釀造、銷售、研究開發(fā)及葡萄皮籽綜合加工集于一身，經(jīng)過10多年的打造，現(xiàn)已成為云南繼煙草工業(yè)之后的又一經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。正因?yàn)樗鼘Ξa(chǎn)品質(zhì)量的要求十分嚴(yán)格，所以多年來保住了自己的風(fēng)格和口味，得到消費(fèi)者的一致稱贊。
2000年8月，云南紅干紅葡萄酒榮獲第三屆中國酒行業(yè)裝潢大賽“金爵獎”。2000年10月，云南紅被北京釣魚臺國賓館指定為國宴用酒。2005年9月，在五年一屆的“中國名牌”產(chǎn)品評比中，云南紅擊敗了來自其他各省眾多的參評紅酒，獲得中國產(chǎn)品的最高榮譽(yù)。
為何不出名？
雖然云南紅葡萄酒天然資源占據(jù)一定的優(yōu)勢，但由于云南本地葡萄酒企業(yè)并沒有形成規(guī)模聚集，也沒有極為出眾的龍頭企業(yè)，導(dǎo)致云南產(chǎn)區(qū)并不為眾人所知。
加之云南地處高原、交通不便、產(chǎn)區(qū)特色沒有形成亮點(diǎn)等原因，致使云南產(chǎn)區(qū)的葡萄酒不是很出名。雖然云南葡萄酒有發(fā)展?jié)摿Γ磥淼陌l(fā)展方向尚不明確。
有葡萄酒業(yè)內(nèi)專家指出：“品種區(qū)域性嚴(yán)重，釀酒原料的種植缺乏中國特色”，是我國葡萄酒產(chǎn)區(qū)面臨的主要問題之一。然而這一點(diǎn)在云南產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)的尤為明顯，云南紅葡萄酒雖有玫瑰蜜、梅鹿輒、赤霞株、法國野等原材料，但這些都是區(qū)域性原料且多為國外品種，沒有屬于自己的特色品種。也導(dǎo)致了云南紅葡萄酒在業(yè)內(nèi)沒有競爭優(yōu)勢。
