導(dǎo)語(yǔ)：日常囤貨需的小知識(shí)，豬肉這樣保存，放半年都是新鮮的，不懂可惜了
日常生活的飲食中，各種肉類食材是不可缺少的，不僅可以給加入改善伙食，也是人體獲取蛋白質(zhì)的主要來源，不過對(duì)于普通家庭每天兩點(diǎn)一線的生活方式，都是抽空才會(huì)去采購(gòu)食材，回來后統(tǒng)統(tǒng)放入冰箱保存，以方便取用。特別肉類食材都是放在冰箱冷凍保存，其實(shí)不管保存什么肉，都不要直接放冰箱冷凍保存，放冰箱保存之前多加一步，放半年都是新鮮的。如果直接放冰箱，表面會(huì)結(jié)一層厚厚的冰霜，不僅水分流失比嚴(yán)重，而且吃起來口感不好，一起看看怎么做的吧。
所需材料：豬肉
具體方法：
1、購(gòu)買回來的豬肉首先要將表面擦拭一下，確保豬肉的表面沒有沾到生水，而且也不要用水來清洗豬肉，豬肉粘有生水會(huì)滋生細(xì)菌導(dǎo)致壞掉。首先將大塊的豬肉切分成小段，具體可以按家庭一次食用的量來切開，然后在肉段的表面刷上一層食用油，油分子可以在豬肉的表面形成一層保護(hù)膜，這樣在低溫冷凍保存的情況下，豬肉中的水分就不會(huì)流失，這樣就不會(huì)出現(xiàn)豬肉發(fā)干發(fā)硬的情況。而且這樣冷凍的豬肉在化凍的時(shí)候，豬肉的口感依然很新鮮。
2、有人會(huì)有疑問，加入抹食用油可以保存豬肉，那為什么還要切開保存呢？這是因?yàn)槿绻看问秤玫牧繜o法將豬肉完全用完，這樣的話未用完的豬肉就需要進(jìn)行二次冷凍保存，這樣的話就會(huì)造成豬肉的肉質(zhì)產(chǎn)生變化，也會(huì)導(dǎo)致豬肉的保存時(shí)間變短。而如果像這樣一塊一塊地切開保存，我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候只需要解凍一塊，而其它的不需要取出來，這樣就不會(huì)對(duì)豬肉的保質(zhì)產(chǎn)生影響。
3、將已經(jīng)抹勻食用鹽的豬肉用保鮮膜包裹起來，在包裹的時(shí)候一定要將保鮮膜中的空氣擠壓出來，沒有空氣的接觸，豬肉表面就不會(huì)形成冰霜，而且真空狀態(tài)下也不會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌。包好以后直接放冰箱冷凍保存就可以了，豬肉像這樣放置一個(gè)月都是新鮮的。這個(gè)保存豬肉的小技巧，你學(xué)會(huì)了嗎？
4、接下來用五花肉分享一道特別好吃的美食。將五花肉先切成片，準(zhǔn)備一些洗凈的青椒切成片，起鍋燒熱加入適量的食用油，油熱后將切好的五花肉放入鍋中，快速翻炒一會(huì)，將五花肉炒至變色，炒熟以后先盛出裝盤待用。鍋中留底油，加入大蒜，干辣椒，豆瓣醬炒香，然后加入肉片翻炒一會(huì)，再將青椒放入鍋中炒至斷生，最后加入食用鹽和生抽調(diào)味，翻炒一分鐘后關(guān)火，出鍋裝入盤中。
一道美味的青椒肉片就做好了，吃起來香辣開胃，解饞下飯，喜歡趕緊試試吧。
小貼士：如果擔(dān)心豬肉表面沒有經(jīng)過清洗會(huì)殘留細(xì)菌等等，可以在處理前用白酒清洗一遍，這是因?yàn)榘拙浦泻幸欢ǖ木凭煞郑哂袣⒕镜淖饔茫梢园沿i肉表面的殘留細(xì)菌殺掉，這樣保存的時(shí)候不容易滋生細(xì)菌了。
