央視網消息（記者/闞純裕 剪輯/豆瑞華 及玥）：吃月餅是中秋的重頭戲，從傳統的廣式蓮蓉到創新的大閘蟹內餡，月餅的種類五花八門，吃貨們恨不得一一品嘗才好。但作為一種高油高糖食品，吃月餅的健康講究也不能少，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授楊海霞為您講講吃月餅的那些事兒。
月餅的熱量有多高？
楊海霞：要保證月餅的口感松軟、內餡香甜，勢必就要加入很多油脂和糖來保持產品的感官。月餅里鹽的含量相對也是比較高的，因為它得保持味道。
如果以1個100克的月餅為例，它的熱量大概是400千卡，對應我們平時吃的主食，差不多就是350克的米飯，相當于7兩，如果這么換算一下，就知道一頓飯可能這一塊月餅就能夠滿足我們對于能量的需求了。
所以我們也是推薦大家不要一次性攝入太多，我們可以把一個月餅分成幾塊，和家人分享，每次我們吃一小塊品嘗一下味道就可以了，不要把它作為主食吃飽。
怎樣健康吃月餅？什么時間吃最好？
楊海霞：從熱量代謝的角度看，肯定是早上吃比較好，因為它屬于高油高糖食物，早上吃完，我們可以用一天的時間吸收代謝，但也有人說早上不太適合吃月餅，可能是因為我們早上新陳代謝的速度沒有那么快，突然食用高鹽高糖的食物，可能會增加機體的代謝負擔。
所以如果大家想要在早飯的時候吃月餅，沒問題，但是可以少吃一部分，搭配一些其他的蛋白類食物，比如雞蛋、牛奶，再搭配一些簡單的青菜或者是清茶這些，都是比較好的選擇。
無糖月餅可以敞開吃嗎？
楊海霞：無糖其實并不是真正的無糖，它只是沒有添加蔗糖，但其實我們嚴格意義上講，淀粉就是一大類的糖類，它都是可以轉化成葡萄糖，最后被人體吸收的。
另外，如果月餅無糖但吃起來也很甜，可能是添加了一些代糖，比如木糖醇或赤蘚糖醇，這些確實不會帶來能量，但是從另一個角度講，這些不帶來能量的糖也會導致機體產生一些代謝負擔，因為它不能夠被身體消化吸收，反過來就會增加臟器的代謝負擔。、
所以說無糖月餅也不能放肆地吃。
哪些人群不適合食用月餅？
楊海霞：有基礎代謝性疾病的，比如糖尿病、高血壓病人，或者消化功能不太好，就要盡量控制月餅的攝入量，因為它還是會增加你的胃腸道的消化負擔。
兒童、孕婦如果可能的話，我們以品嘗為主，不要把它作為一個主要的食物去填飽肚子。
怎樣儲存月餅？吃不完的月餅怎樣處理最為妥當？
楊海霞：鮮果月餅、鮮肉月餅水分含量比較大一些，保質期比較短，而水分含量沒有那么多的餡料，保質期相對比較長。不過我們還是建議買到月餅以后盡早食用，
即便它的保質期很長，我們也不是非得要放到那么長的時間再去吃。
沒吃完的月餅可以放在低溫、陰涼的地方，不建議放到冰箱里冷凍起來，因為要保持松軟的口感。月餅是烘烤熟化出來的，經過冷凍再恢復到室溫，會對它的口感有很大程度的破壞。
