現在正值夏季,天氣越來越熱,就需要我們及時補充水分,但是很多人覺得單純喝白開水寡淡無味,于是就會想到用茶代替。而隨著人們生活水平的提高,越來越多人開始注重修身養性,更是將喝茶當成一種享受,體驗投茶、泡茶、品茶的過程。
我國是產茶大國,無論是產茶量,還是茶葉消耗量,均位居世界前列。在我國的多個省份,幾乎都產茶,而在六大茶類中,受眾最廣的則是綠茶。而大家喝綠茶往往比較在乎的就是飲其味、品其香,因此有的茶友則認為沖泡綠茶時很忌諱先放茶葉后倒水,事實真是如此嗎?怎么做才能沖泡出一杯好喝的綠茶?
沖泡綠茶有哪些方法?
1、下投法
平時我們在泡茶時,很多茶友都有這樣的經歷,那就是在杯子加入適量茶葉后,便用85℃左右的開水沿著杯壁一沖。實際上,這種泡茶方式,我們也稱之為“下投法”,包括一些發酵類的紅茶、黑茶,一般也是采用下投法。
但是在沖泡綠茶的時候還是有很多講究的,一般像葉片粗大、成熟的綠茶比較適合下投法,比如安徽產地的一款名茶太平猴魁。
2、中投法
中投法通常先在茶杯中倒入1/3的熱水,然后投入一定量的茶葉,讓其放置一會,更利于茶葉激發出茶香,然后再注入剩下的2/3的水即可。這種方式比較適合扁平狀綠茶,如西湖龍井、雀舌、蒙頂石花、竹葉青茶等等。
3、上投法
這種泡茶方法則是先在容器中倒入熱水,等溫度合適后再添加茶葉的泡法,此方法比較適合茶毫滿披,嫩度較高的茶,這種泡茶方式可以避免茶葉被燙壞,更好的保持口感。
上投法比較適合明前信陽毛尖、蒙頂甘露,以及碧螺春等茶,這類茶的嫩度就比較高,如果采用上投法泡茶,便會使茶葉表面的白毫迅速脫落,進而出現“茶渾”,反而影響口感,也不利于觀賞。
所以不同的茶,我們需要選用不同的泡茶方法,并沒有絕對的要求,而是根據茶葉的屬性而來。采用以上泡茶方法,自己在家也能泡得出來一杯鮮香味美的好茶。而且夏季正是喝茶的好季節,更重要的則是喝到一款好茶,如果不知道哪些茶好,不妨嘗試一下這兩款茶,非常值得一試!
元鶴松毛峰
此茶產自筠連縣,屬于綠茶系列,口感品質一流。屬于“天府龍芽”系列,與十大名茶碧螺春、都勻毛尖等茶相比,此茶的名氣并不大,只在產地有名。值得夸贊的是,重在價格實惠,大眾都能喝得起,
此茶原料來自烏蒙山脈,山地海拔高,云霧繚繞,產地人煙稀少,幾乎沒有工業污染,因此空氣質量相對較好,為茶樹的生長提供了適宜的環境,是孕育高山茶的絕佳地帶。所產之茶,香高味濃,耐沖泡。
干茶條索飽滿俊秀蜷曲,顏色墨綠油潤,細聞干茶,帶有濃郁的干香味,頗有一股春茶韻味,如同身處茶園一般。茶條表面茶絨微顯,摸起來十分有質感。沖泡之后的茶湯黃綠透亮。品上一杯,十分爽口,完全沒有苦澀味,回味無窮。
太白銀毫
這款茶主要產自河南省桐柏縣,從名字上來看,很多人會誤以為它是“白茶”,會與白毫銀針等茶弄混淆,而實際上這款茶的誕生完全是按照綠茶的工藝制作的,所以,屬于中國六大茶類中的綠茶。
這款茶還曾在80年代被評選為河南省名茶,茶條翠綠,帶有明顯茶絨,制成的成品茶高香持久,栗香怡人,聞著令人十分舒適,沖泡之后的茶湯清澈透亮,喝起來也甘甜暢爽,頗有一番滋味。