有這樣一款美食，它身披紅甲，肉質厚實，味道鮮美，每到夏日，關于它的話題絡繹不絕，它就是美食界的扛把子——小龍蝦。社交平臺上，“五一前多地小龍蝦消費創紀錄”、“今年第一頓小龍蝦”等話題無一不透露出吃貨們對小龍蝦的渴望。
今年4月中旬，高端零食良品鋪子聯合湖北潛江知名小龍蝦品牌蝦皇，推出新品：麻辣蝦球。這款蝦球精選當地成長到成熟期的活蝦，還原堂食的烹飪工藝，搭配秘制調味料，把風味地道的小龍蝦送到了吃貨的餐桌上。
從田間地頭到零食門店，感受舌尖上的美味
湖北潛江位于美麗富饒的江漢平原腹地，北依漢水，南臨長江，素有“魚米之鄉”和“水鄉園林”的美譽。每年三四月份，是潛江小龍蝦開始上市的季節，從“世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江”這句話中，足以看出潛江小龍蝦的名聲和品質。2010年5月，湖北潛江市被評定為“中國小龍蝦之鄉”。
此前湖北小龍蝦已被搬進了零食王國，良品鋪子的“小龍蝦”“燒烤小龍蝦”“麻辣龍蝦仁”等產品頗受消費者喜愛。今年，良品鋪子再次對小龍蝦產品升級，首次聯合知名小龍蝦品牌蝦皇，推出麻辣蝦球。這款產品的原料選用國家地理標識產品——潛江小龍蝦，這些蝦在天然稻田生態養殖、用天然谷物喂養。良品鋪子只選用活蝦，四斤蝦才出一斤蝦尾，蝦子加熱后尾巴自然彎曲，沒有直尾蝦、軟殼蝦、黑腹蝦，麻辣蝦球蝦肉飽滿緊實，口感鮮嫩滑甜。
為保證產品質量，良品鋪子每一步都具有嚴格的工藝標準：活蝦經過分篩、人工精挑細選，再進行浸泡、氣泡、超聲三重嚴格清洗，然后快速油炸鎖住鮮嫩口感，冷卻浸料入味再依次加入醬包、油包、湯包，還原現烹的工藝及流程。
在調味料的挑選上，良品鋪子選用蝦皇門店堂食同款醬料配方，醬包分為湯包（黃骨魚、鱈魚熬制高湯）、油包（十余種香料、辣椒熬制紅油）、醬包（大顆粒香辛料熬制），還原消費者在線下餐飲店品嘗到的口味。
良品鋪子多舉措推動地方“三產融合”發展
向上游種植基地溯源，向中游加工廠賦能，從第三產業逆向推動一二產業升級，良品鋪子通過跨區域打造產業平臺的產業鏈融合，對現有的三產融合模式進行了創新。荊州蓮藕、河北冬棗、獐子島蝦貝……這些初級農產品在良品鋪子的推動下，一步一步變身爆款零食，而這次的主角，是小龍蝦。
2020年受疫情影響，居民在家自主烹飪的需求急速上升，2020電商平臺小龍蝦冷鮮產品實現了高增長67%。但作為新興產品，行業內小龍蝦冷鮮產品線良莠不齊，良品鋪子洞察消費者需求，聯名湖北知名龍蝦品牌蝦皇，把地道、正宗的湖北小龍蝦口味送到全國消費者面前，進一步推廣湖北潛江優質的小龍蝦產品。
長期以來，農業生產中的品牌化缺失，一直是困擾產業做大做強的重要因素。僅見地域品牌而不見商業品牌的現狀，也使得優質農產品在流通的過程中，既不能更好地惠及農戶，又不能助力產業發展。
良品鋪子在產品中積極嘗試，為產業提供了一些成功的案例，帶來的種植戶、企業、消費者三贏的局面。未來，良品鋪子將繼續關注農產品的發展，通過現代化商業的運轉，不斷促進從農產品到商業產品的跳躍，不斷完善從農業到工業再到商業“三產融合”的全產業鏈合作模式。
