成人午夜性视频欧美成人,国产刚刚发育被强j在线播放 ,亚洲欧美在线观看视频

酒從何而來(lái)

酒作為人類(lèi)古老的發(fā)明，算不上神奇，但就其對(duì)后世的深遠(yuǎn)影響而言，完全可以稱(chēng)之為偉大。中國(guó)有傳說(shuō)中的黃帝、儀狄、杜康、吳剛等“大神級(jí)”的酒的發(fā)明者。中國(guó)的一些野史類(lèi)筆記中甚至記載：“黃山多猿猱，春夏采雜花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步。”“粵西平樂(lè)等府，山中多猿，善采百花釀酒………”。

其實(shí)，誰(shuí)也不知道最初的酒是如何誕生的。所有關(guān)于酒的起源的說(shuō)法都出自猜測(cè)和傳說(shuō)。比較合理的畫(huà)面是：遠(yuǎn)古時(shí)代，人們采集的果實(shí)在維持基本生活后有了剩余，儲(chǔ)存時(shí)果實(shí)變質(zhì)發(fā)酵，最終被發(fā)現(xiàn)其中能使人產(chǎn)生愉悅感的物質(zhì)，這就是最原始的酒。史前時(shí)代人類(lèi)的釀酒活動(dòng)，只是簡(jiǎn)單地重復(fù)大自然的自釀過(guò)程。人類(lèi)有意識(shí)的釀酒活動(dòng)，應(yīng)該是進(jìn)入農(nóng)業(yè)文明之后才開(kāi)始的。人類(lèi)有了比較充裕的糧食，有了制作精細(xì)的陶制器皿，并學(xué)會(huì)控制法，逐漸形成釀酒工藝，釀酒生產(chǎn)才成為可能。

醬香酒撒曲發(fā)酵

酒的主要成分是酒精，有了酒精就有了酒。酒精的生成過(guò)程極其簡(jiǎn)單：糖或淀粉在酶的作用下即可轉(zhuǎn)化為酒精，加上同時(shí)產(chǎn)生的衍生物便可以合成酒。這一過(guò)程在自然條件下即可完成，也就是說(shuō)，最初的酒其實(shí)就是含糖物質(zhì)在酵母菌的作用下自然形成的有機(jī)物。自然界本來(lái)就存在著大量的含糖野果，在空氣、塵埃和果皮上都附有酵母菌，在適當(dāng)?shù)乃趾蜏囟鹊葪l件下，酵母菌就有可能使果汁變成酒漿。

現(xiàn)代白酒工藝蒸酒的酒甑

全球各地現(xiàn)存的酒品類(lèi)繁多，但就生產(chǎn)方法而論，無(wú)外乎兩種：釀造酒（發(fā)酵酒）和蒸餾酒。釀造酒是在原料發(fā)酵過(guò)程即將完成時(shí)稍加處理即可飲用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黃酒、清酒等就屬于這一類(lèi)，因釀造工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，所以在歷史上出現(xiàn)較早。蒸餾酒是在原料發(fā)酵完成后再經(jīng)蒸餾而產(chǎn)生的高度酒，中國(guó)白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等屬于這一類(lèi)，因釀造工藝較為復(fù)雜，因而在歷史上出現(xiàn)較晚。

中國(guó)白酒

中國(guó)白酒的起源

然而中國(guó)的蒸餾酒技術(shù)究竟起源于何時(shí)？現(xiàn)今眾說(shuō)紛紜，東漢、唐、宋、元等若干起源說(shuō)都能找到一些證據(jù)。但縱觀史書(shū)文獻(xiàn)，宋代之前并無(wú)蒸餾酒成與蒸餾酒相關(guān)的明確文字記載。宋以前的“燒酒”，一般指低溫加熱處理的谷物發(fā)酵酒；“蒸酒”說(shuō)的也不是蒸餾酒，而是指對(duì)酒加熱，以便滅菌防腐，長(zhǎng)期存放。而元代出現(xiàn)蒸餾酒技術(shù)的說(shuō)法，則既有當(dāng)時(shí)的一些文字記載佐證，也有后世的考古發(fā)現(xiàn)加以證明。

《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”江西李渡無(wú)形堂燒酒作坊遺址，被認(rèn)為是元朝延續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的釀制蒸餾酒的作坊，保留有元代的窖和地缸發(fā)酵池。釀酒史學(xué)家王賽時(shí)認(rèn)為，蒙古人遠(yuǎn)征中亞、西亞和歐洲的過(guò)程中，將西方的蒸餾酒技法從陸路傳入中原，中國(guó)才開(kāi)始有了真正意義上的蒸餾酒。元以后直至明清時(shí)期，文學(xué)作品中像李白、武松那樣的豪飲者記載甚少，從另一個(gè)側(cè)面證明中國(guó)已經(jīng)有了蒸餾酒技術(shù)。采用中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵方法獲取的酒，度數(shù)難以超過(guò)20度，有些酒量大的人喝個(gè)三五斤當(dāng)然不是問(wèn)題。蒸餾技術(shù)傳入后，利用酒液中不同物質(zhì)具有不同揮發(fā)性的特點(diǎn)，把最易揮發(fā)的酒精蒸餾出來(lái)，就能獲得最高濃度約70%的酒。酒精度數(shù)如此之高，動(dòng)輒十七八碗的豪飲者自然不復(fù)存在。