今年是非常特殊的一年，不知道你們有沒有發現一個問題，那就是什么東西都在漲，唯獨雞蛋的價格很便宜。相比較于很多蔬菜食材、肉類食材的時候，雞蛋的價格依舊是幾毛錢一個，我們這邊是6毛錢一個，你們那邊是多少呢？
雞蛋除了價格便宜以外，其實還非常營養，鈣、蛋白質、維生素、氨基酸等營養成分的含量都非常高，因此每天吃一兩個雞蛋的話，就能對我們身體提供滿滿的能量，還不用擔心會肥胖，是一種非常健康的食材。
但是最近雞蛋的價格，居然又開始上漲了，很大一部分原因是由于春節的到來，雞蛋需求量增大以后，價格自然就會往上漲一漲。所以趁著現在雞蛋還很便宜，我們一定要記得提前囤上一些。
然而在對雞蛋進行囤購的時候，我們如何對雞蛋進行保存，這就非常關鍵了。很多人都說自己買回家后的雞蛋，保存不了多久就會變質，那只是你沒有掌握好，正確方法而已。
如果你還在為保存雞蛋而感到擔心，今天就讓我來給你分享三個，保存雞蛋時我們要注意的技巧，你就知道該怎么保存了。相比較于直接放冰箱保存的雞蛋，這樣去保存的話，不僅保存時間長，而且還很新鮮，放3個月都沒問題。
保存雞蛋的三個小妙招，大家要牢記
一、不要用水洗
在對雞蛋進行保存的時候，有些雞蛋表面都會帶有少許雜質，為了去除這些雜質，有很大一部分人，都會選擇用清水把雞蛋先清洗干凈后，再去對其進行保存，其實這樣的做法，是一種非常錯誤的做法。
因為雞蛋的表面是有一層保護膜的，我們肉眼無法觀察，你可別小看了這種保護膜，它能很好避免雞蛋被細菌侵入。如果你用清水去清洗雞蛋，很容易就會破壞這層保護膜，雞蛋要不了多久，就會變質。
二、用糧食保存
保存雞蛋的時候，是不能放到冰箱中去保存的，因為冰箱中食物很多，很容易就會導致雞蛋串味。正確的保存方法，是用糧食去對雞蛋進行保存，把雞蛋放到糧食中，并用糧食將其掩蓋后即可。
因為在糧食的作用下，雞蛋就會處于25℃的恒溫環境，其就不會因溫度時而高、時而低，而影響到品質。且糧食還有很好的吸水作用，雞蛋在保存的過程中，就會隨時保持干燥，從而大大提高保存時間。
三、大頭朝上、小頭朝下
在對雞蛋進行保存的時候，我們還要注意一個非常細節的地方，那就是雞蛋一定要大頭朝上、小頭朝下。這可是雞蛋保存過程中，不會出現散黃的重要技巧，大家一定要牢記，千萬不能忽略。
如果你是把雞蛋小頭朝上去保存的話，就會導致雞蛋在保存的過程中，蛋黃下沉而貼近蛋殼，時間一長以后，雞蛋就會出現散黃。如果不及時食用的話，雞蛋在短短的一周之內，就會出現變質。
以上就是保存雞蛋時，我們要牢記的三個妙招，采用這幾個要點，去對雞蛋進行保存的話，就可以讓雞蛋被長時間保存。最后我還要提醒大家的是，在對雞蛋進行購買的時候，如何選購雞蛋，也是非常關鍵的。
因為我們在市場上所能買到的雞蛋，并不是所有雞蛋都是新鮮的，只有買到最新鮮的雞蛋，才適合我們用來保存，下面再隨我來看一看，新鮮雞蛋的選購小技巧吧。
新鮮雞蛋選購小技巧
首先在買雞蛋的時候，要先看一看其外殼，外表光鮮亮麗的雞蛋就是最新鮮的。那些外表看起來有黑色斑點，且有霉變現象出現的雞蛋，就最好別去購買，很大一部分都是快要變質的雞蛋，不適合用來保存。
其次，在買雞蛋的時候，我們還要用手去輕晃動一下雞蛋。如果能明顯感覺到，雞蛋的蛋黃在里面是搖晃的話，那么這樣的雞蛋就屬于陳年雞蛋，并不是新鮮的雞蛋，也不要去購買。
好了，對于雞蛋的這些保存小知識，以及購買小知識，你有沒有了解一下呢？如果你正準備，往家里囤購雞蛋的話，那么這些保存雞蛋的小技巧，你一定要記得提前掌握。
除了我分享的這些技巧以外，關于更多雞蛋的保存技巧，你那里是否有更好的分享呢？也可以在評論區，給我們大家分享一下，好讓我們都學一學你的方法，看一看是你的方法實用，還是我的方法更實用。
