說(shuō)起綠茶紅茶，大家知道的絕對(duì)非常多，那么黑茶呢？今天，入門級(jí)講解來(lái)了，學(xué)完這篇你就懂了！
首先，什么是黑茶？黑茶，為中國(guó)六大茶類之一，是國(guó)內(nèi)除綠茶之外，產(chǎn)銷最大的茶類，是一種發(fā)酵茶黑茶茶性溫和，素有消食解膩之效，其含有的維生素、微量元素，能補(bǔ)充人體所需。已有研究證實(shí)，黑茶具有降血脂、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等作用。黑茶的茶葉一般較成熟粗大，經(jīng)過(guò)”后發(fā)酵〞滋味甜潤(rùn)、醇和順滑，苦澀味不明顯。黑茶原料粗老，有梗很正常，足夠的茶梗還能增加黑茶的甜醇味，同時(shí)緊壓茶中，茶梗形成的縫隙，更利于滋味的轉(zhuǎn)化。梗的含量一般控制在18%以內(nèi)，其中以茯磚茶的含梗率最高。
黑茶主要產(chǎn)于湖南、湖北、廣西、云南、四川等省。黑茶按地域劃分，有湖南黑茶、湖北老青茶、廣西六堡茶、云南普洱熟茶、四川邊茶等。湖南安化黑茶：“三尖"三磚〞〞花卷茶〞是安化黑茶中的代表茶。廣西六堡茶：以“紅、濃、醇、陳〞四絕著稱，是黑茶中原料較細(xì)嫩的一種，傳統(tǒng)為簍裝散茶，色澤黑潤(rùn)，滋味甘醇，帶松煙香和檳榔味。湖北青磚茶：由老青茶壓制而成，形成長(zhǎng)方形茶塊，干茶青褐色，香氣純正入口厚實(shí)。云南普洱熟茶：滋味醇厚，口感綿密，柔和香甜，回甜中帶有濃郁的陳香，湯色紅艷明亮，十分耐泡云南熟沱：屬于緊壓茶的一類，形似窩窩頭，底部中心是內(nèi)凹的，由普洱熟茶壓制而成，茶葉緊實(shí)，紅褐色，有獨(dú)特陳香，滋味醇：
而黑茶里的“茯磚茶”是什么？茯磚，早期被稱作"湖茶〞，于三伏天制作，所以被稱為“伏茶〞，茯磚帶有〞金花〞，是它與其他黑茶的不同之處，在干茶中能看到呈顆粒狀的 “金花〞，茯磚茶滋味醇和，有菌花清香。
平時(shí)存放的黑茶，應(yīng)放在通風(fēng)透氣、陰涼干燥、無(wú)異味的地方。緊壓的黑茶，在喝之前需要醒茶，去除渥堆、存儲(chǔ)產(chǎn)生的渥堆氣、陳氣等異雜氣味。黑茶本身具有耐存放的特點(diǎn)。長(zhǎng)時(shí)間陳放后，滋味醇厚甘甜，更柔和，帶有陳香。有的陳年黑茶，還會(huì)有明顯的金花味。
那么黑茶如何沖泡呢？醒茶：先用80°C的水潤(rùn)洗茶1-2次倒掉，再用100°C沸水沖泡品飲，沖泡：第一泡10-20秒出湯；第二泡10秒出湯，之后每泡5秒出湯，7泡以后可適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，根據(jù)自己的喜好和習(xí)慣即可。
今天的分享就到這里了，看完你懂了嗎？
