你喜歡喝茶嗎?這個問題如果讓中國人回答的話,估計十有八九的人都會回答:當然喜歡喝了!中國人喝茶的時間很久,有史可循的飲茶歷史就有3000多年。可以說喝茶這件事是中國人骨子里的記憶。老祖宗留下的習慣,怎能忘記呢?當然是十分喜歡。
喜歡喝茶不僅僅是因為茶是老祖宗留下的東西,更重要的原因是:茶水好喝讓人無法割舍。可是任何東西有好就有不好,不是所有的茶都是好喝的!經常喝茶的人肯定喝到過難喝的茶,這種茶一般都不是好茶,而一款茶品的品質是否優質是需要辨別的。
喜歡喝茶的人很多,但是會辨別茶葉品質的人卻很少。很多人苦惱自己買不到好茶葉,下面教大家辨別茶葉好壞的方法,選茶時看兩處,就能選出優質好茶。
1、看沖泡前
一款茶葉在你面前,首先能看的就是未沖泡前干茶的外形。干茶的外形包括干茶的條索、色澤、完整度、整體潔凈度。
一款好茶它的條索一定是肥壯緊實的,干茶條索肥壯緊實能直接說明這款茶在制作的時候制茶師傅沒有出現差錯,一款茶在制作時沒有出現差錯,它就基本邁進了好茶的門檻了。
干茶的色澤一定要自然,看著不假。顏色不能太過于鮮艷。如果顏色過分鮮艷,就很有可能是染了顏色的茶葉。可以用手將茶葉搓碎,將碎沫吹走,看看手上會不會留下顏色。如果有顏色,那就是茶葉染色了,那就一定不是好茶了。
好茶的干茶一般不會出現大量碎葉子,完整度很好。好茶整體顏色均勻,大小均勻干凈整潔不會出現雜質,一款好茶是不會摻雜一些雜草和茶樹干等異物的。
2、看沖泡后
沖泡后就是茶湯了,茶湯可以用“看”來辨別 ,也可以用“聞”和“嘗”辨別。
這里我們主要說看:看的話主要是看茶湯的顏色和湯水是否清澈。湯水的顏色一定是讓人看著舒服的顏色,不能讓人看著像是染色一般。湯水通透明亮,清澈見底。不論是什么茶,湯水清澈才能是好茶。
挑茶葉學會了看這2處,辨別茶葉的好壞就掌握了竅門。如今茶葉市場繁雜,想要買一款合適的茶葉著實不容易。
作為普通人,能被我們接受的茶葉不僅要品質好,還要具備價格低的特點才可以。想要東西質優價廉,真是可遇不可求。
一位喝了20年茶葉的朋友跟我分享了2款茶葉,價格便宜質量也非常不錯,是不可多得的好茶。買不到合適茶葉的茶友可以試試,一定不會吃虧。
第一款:鳳鳴毛尖
先介紹一下這款茶為什么是好茶。它是四川大山上的茶葉。生長在1000米以上的高山上,它是妥妥的高山茶葉。懂茶葉的朋友一定知道高山茶污染少,更加天然,喝著會比普通的茶葉要好。
因為是大山上的農民自產自銷的茶葉,茶農不太會營銷,不花費金錢在營銷上所以這款茶葉的價格就比較便宜。
這款茶的優點:鳳鳴毛尖的干茶條索肥壯緊結,根根分明;顏色墨綠,茶條表面有白毫。泡開湯后,湯水清綠,清澈到可以看杯中的白毫。
品茶湯,湯水擁有綠茶經典的口味:鮮爽甘醇;但又有自己的獨特的口感:濃濃栗香。湯水在口中能生津止渴,一口下肚,回甘明顯。
第二款:白牡丹
是一款白茶,茶葉原葉選自福鼎老樹,是中國福建省的歷史名茶。取名“白牡丹”和它的特點有關,白牡丹的綠葉夾雜著白色的芯,像花朵的花瓣一樣;沖泡后,宛如花蕾初綻,因此名為“白牡丹”。
白牡丹是白茶中的珍品,也是白茶的代表。這款白牡丹是中茶家的,中茶是中國著名商標,所以品質也有保障。
特點:干茶葉張肥嫩,有毫芽,葉態伸展,葉緣卷曲,色澤灰綠。成湯后,湯水橘黃透亮,又似淺顯杏色。茶湯清甜醇厚,毫香濃郁,香氣新鮮純正。茶湯在嘴中生津明顯,咽下茶湯有回甘。