據(jù)阿根廷布宜諾斯艾利斯經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)12月6日?qǐng)?bào)道，進(jìn)食后感到困倦或疲憊是很常見(jiàn)的。這可以解釋為，在那一刻，身體所有的能量都“投入”在消化過(guò)程中，短時(shí)間內(nèi)感到有點(diǎn)昏昏欲睡非常正常。
報(bào)道稱，另一個(gè)簡(jiǎn)單的解釋是，有些人有午睡的習(xí)慣，這會(huì)讓他們自然而然地傾向于在飯后休息。
然而報(bào)道指出，事實(shí)是，有些食物似乎比其他食物更容易讓人感到疲勞。研究人員分析了這一現(xiàn)象，并在科學(xué)期刊上發(fā)表了他們的結(jié)論。
報(bào)道稱，顯然，導(dǎo)致飯后瞌睡的因素之一是血清素的產(chǎn)生，人在進(jìn)食時(shí)這種物質(zhì)會(huì)增加分泌。盡管這種現(xiàn)象在攝入任何食物時(shí)都會(huì)發(fā)生，但在吃某些食物時(shí)會(huì)因各種原因而增加其分泌強(qiáng)度。研究人員指出，富含碳水化合物和蛋白質(zhì)的食物就是這種情況。
研究指出，血清素在調(diào)節(jié)情緒和睡眠周期中扮演著重要作用（例如，低血清素水平顯然與抑郁癥有關(guān)）。盡管如此，等式中還缺少另一種物質(zhì)，它負(fù)責(zé)碳水化合物和蛋白質(zhì)的攝入：色氨酸。它是一種氨基酸，在蛋白質(zhì)的生成、維生素B3的形成以及肌肉、酶和神經(jīng)遞質(zhì)的維持中起著重要作用。此外，它還能促進(jìn)血清素和褪黑激素的釋放，后者是另一種與睡眠調(diào)節(jié)有關(guān)的激素。
研究發(fā)現(xiàn)，色氨酸大量存在于許多富含蛋白質(zhì)的食物中，例如鮭魚(yú)、雞肉、雞蛋、菠菜、堅(jiān)果、牛奶、大豆、奶酪等。
據(jù)報(bào)道，與此同時(shí)，盡管富含碳水化合物的食物不一定含有大量色氨酸，但它們具有幫助身體通過(guò)復(fù)雜機(jī)制吸收色氨酸的特殊性。
具體來(lái)說(shuō)，研究人員發(fā)現(xiàn)碳水化合物是一種快速釋放的能量來(lái)源，會(huì)導(dǎo)致身體分泌胰島素進(jìn)行處理。反過(guò)來(lái)，胰島素會(huì)導(dǎo)致其他血漿氨基酸水平降低，從而與血腦屏障（“過(guò)濾”到達(dá)大腦的血液的屏障，防止有害物質(zhì)進(jìn)入大腦）中的色氨酸競(jìng)爭(zhēng)。
報(bào)道稱，以這種方式，當(dāng)攝入碳水化合物時(shí)，到達(dá)大腦的色氨酸水平會(huì)更高；一旦進(jìn)入大腦，色氨酸就會(huì)觸發(fā)血清素的釋放，因此在攝入這些食物后通常會(huì)出現(xiàn)困倦的感覺(jué)。
因此，根據(jù)大多數(shù)專家最近提出的建議，如果想避免飯后瞌睡的感覺(jué)，可以減少碳水化合物的攝入量，但為了健康，不應(yīng)停止食用這些必需營(yíng)養(yǎng)素。（編譯/韓超）
來(lái)源：參考消息網(wǎng)
