她經(jīng)濟(jì)、單身經(jīng)濟(jì)、宅經(jīng)濟(jì)、萌寵經(jīng)濟(jì)……消費(fèi)市場屢現(xiàn)熱詞，究其背后，是一個個細(xì)分市場的熱火朝天。在消費(fèi)升級的背景之下，消費(fèi)精細(xì)化已經(jīng)是大勢所趨。尤其是隨著Z世代逐漸掌握話語權(quán)，成為新一代的消費(fèi)主力軍，他們因個性、興趣等原因而形成的諸多小圈層也創(chuàng)造出更多細(xì)分市場，為品牌帶來新的機(jī)會。
休閑食品市場正是在這幾年實(shí)現(xiàn)了快速增長。根據(jù)國際咨詢機(jī)構(gòu)Frost&Sullivan統(tǒng)計(jì)，2012- 2019 年我國休閑食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)容，年復(fù)合增長率達(dá)到12.1%， 2019 年我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到 11430 億元，同比增長11.0%。
這一市場的快速發(fā)展吸引不少品牌相繼入局。作為全球領(lǐng)先的自有品牌價(jià)值零售商，名創(chuàng)優(yōu)品也趁著這股東風(fēng)在店內(nèi)特設(shè)“休閑零食專區(qū)”，給消費(fèi)者提供了更豐富的消費(fèi)選擇和消費(fèi)場景。
順勢而為快速切入市場
數(shù)據(jù)顯示， 2019 年美國休閑食品人均消費(fèi)額達(dá)到了153. 6 美元，英國為106. 5 美元，日本為89. 8 美元，而中國僅有14. 2 美元。各國休閑食品的人均消費(fèi)遠(yuǎn)高于中國，也顯示出中國休閑食品行業(yè)的巨大潛力。
休閑食品這個細(xì)分領(lǐng)域正在從食品行業(yè)中獨(dú)立成軍，進(jìn)入集中化、規(guī)模化發(fā)展的快車道。而隨著消費(fèi)模式從生存型向享受型轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對休閑食品的需求也同步升級，從過去純粹追求口感向多元化方向發(fā)展。在滿足食欲這一基礎(chǔ)功能之上，消費(fèi)者開始更加關(guān)注個性化需求的表達(dá)，特別是對休閑零食健康的功能性要求越來越高。
得益于始終堅(jiān)持“尊重消費(fèi)者”的品牌精神，名創(chuàng)優(yōu)品在休閑食品的開發(fā)方面也一直緊貼消費(fèi)者的真實(shí)需求。在保證高性價(jià)比的基礎(chǔ)上，品牌不斷通過提升產(chǎn)品口感、優(yōu)化外包裝設(shè)計(jì)，甚至跨界聯(lián)名等方式，為消費(fèi)者提供超出預(yù)期的產(chǎn)品體驗(yàn)。
名創(chuàng)優(yōu)品泰國芒果干是門店長期霸榜銷售TOP10 的爆款
以備受消費(fèi)者歡喜愛的芒果干為例。名創(chuàng)優(yōu)品通過精選來自泰國的大芒果原料、少添加制作（ 0 香精、 0 色素、 0 甜蜜素）、不斷升級產(chǎn)品口感等方式讓這款產(chǎn)品不斷隨著消費(fèi)者的需求而升級，成為門店長期霸榜銷售TOP10 的爆款。
同時，名創(chuàng)優(yōu)品在休閑食品的場景化方面也不斷做出嘗試，比如結(jié)合食品的食用場景，放大零食的情感影響力。通過這種幫助消費(fèi)者以零食消費(fèi)表達(dá)情感的方式，名創(chuàng)優(yōu)品在潛移默化中傳遞了群體標(biāo)簽化認(rèn)知。名創(chuàng)優(yōu)品推出的4D軟糖就很好地印證了這一理念。
該系列產(chǎn)品內(nèi)含濃縮果汁，造型涵蓋了積木、水果、可樂等，讓消費(fèi)者在品嘗美味的同時，還可以獲得動手搭建積木等玩具的快樂。而“歡樂”正是名創(chuàng)優(yōu)品的三大DNA之一。品牌通過打造產(chǎn)品與消費(fèi)者互動的線下消費(fèi)體驗(yàn)場景，將更加好玩和有趣的體驗(yàn)帶給了消費(fèi)者。
以品質(zhì)固守品牌基石
事實(shí)上，休閑食品行業(yè)雖然發(fā)展快速，但是進(jìn)入門檻較低等因素導(dǎo)致的劣質(zhì)產(chǎn)品充斥市場這一現(xiàn)象，始終是行業(yè)痛點(diǎn)。特別是食品行業(yè)關(guān)系到民生健康的根本，休閑食品的質(zhì)量安全問題不容小覷。
名創(chuàng)優(yōu)品一直堅(jiān)持“產(chǎn)品質(zhì)量是一條不可動搖的紅線”。為保證輸出產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定安全可靠，名創(chuàng)優(yōu)品構(gòu)建了一套由國家質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、權(quán)威第三方質(zhì)檢機(jī)構(gòu)以及內(nèi)部品控團(tuán)隊(duì)共同協(xié)作的1+1+ 1 的質(zhì)量管控機(jī)制，并利用數(shù)字化作為保證食品質(zhì)量安全的手段。
針對供應(yīng)商，名創(chuàng)優(yōu)品制定了一整套完善嚴(yán)格的供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)管理體系、流程和標(biāo)準(zhǔn)，在第一道關(guān)口保障了食品的品質(zhì)；針對內(nèi)部品控，名創(chuàng)優(yōu)品建立了數(shù)字化的動態(tài)品質(zhì)控制機(jī)制。從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原材料檢測、樣品檢測、貨品檢測，到推出產(chǎn)品后的后續(xù)門店抽檢各個環(huán)節(jié)，都建立了嚴(yán)格的品控措施。
名創(chuàng)優(yōu)品還引入包括SGS、INTERTEK、CTI在內(nèi)的全球各大最具權(quán)威、公信力和專業(yè)性的第三方檢驗(yàn)、檢測、認(rèn)證、鑒定機(jī)構(gòu)，持續(xù)對供應(yīng)商、產(chǎn)品實(shí)施最高級別的質(zhì)量管理。通過不斷完善品質(zhì)管控機(jī)制，名創(chuàng)優(yōu)品構(gòu)建出完整、系統(tǒng)的品質(zhì)保障閉環(huán)，為旗下產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航。
此外，名創(chuàng)優(yōu)品打造了以SAP為核心的數(shù)字化業(yè)務(wù)運(yùn)營服務(wù)平臺，打通前端、后臺，由大數(shù)據(jù)決策商品的供應(yīng)鏈、供應(yīng)商篩選、庫存補(bǔ)貨等，通過在線質(zhì)量控制模塊，與供應(yīng)商、零售合作伙伴實(shí)時檢測和糾正質(zhì)量問題。
名創(chuàng)優(yōu)品完整、系統(tǒng)的品質(zhì)保障閉環(huán)為產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航
當(dāng)前，消費(fèi)群體、消費(fèi)者心智、消費(fèi)場景的變化為休閑食品的發(fā)展創(chuàng)造了良好的市場基礎(chǔ)。需求端的快速崛起和常態(tài)化也有力地反向推動了供給端的發(fā)展和成長。
通過多年來直面終端市場的積累，名創(chuàng)優(yōu)品在把握產(chǎn)品特點(diǎn)，挖掘產(chǎn)品價(jià)值，發(fā)掘消費(fèi)者潛在需求，打造沉浸式場景體驗(yàn)等方面擁有獨(dú)特的經(jīng)驗(yàn)，再疊加品牌始終以消費(fèi)者為驅(qū)動和已打通的線上線下渠道這兩大優(yōu)勢，必能在未來持續(xù)為休閑食品行業(yè)賦能，進(jìn)而推動市場布局及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
