一、有機(jī)酒的定義
有機(jī)葡萄酒是指獲得“有機(jī)葡萄釀造”認(rèn)證商標(biāo)的葡萄酒。
首先，葡萄來自有機(jī)葡萄園，一概不用化學(xué)肥料和農(nóng)藥，講究的就是純天然性。
其次，有機(jī)葡萄園采用天然的物質(zhì)作肥料，并以人工采收。
再次，在釀制過程中，特別注意天然酵母的使用、過濾和澄清方法，以提高有機(jī)葡萄酒的質(zhì)量。有機(jī)葡萄酒中不含化學(xué)添加劑，更不能以塑料瓶、聚乙烯等來盛酒。
二、歐盟有機(jī)認(rèn)證
歐盟有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志
前面說到，有機(jī)葡萄酒對(duì)葡萄種植、釀造等都是有要求的，具體標(biāo)準(zhǔn)是：
1、種植的葡萄樹必須按照歐盟的“第REG.UE834/2007法律法規(guī)”來種植。禁止使用：農(nóng)藥、殺蟲劑、除草劑、化學(xué)合成產(chǎn)品、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品禁止使用：農(nóng)藥、殺蟲劑、除草劑、化學(xué)合成產(chǎn)品、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
如果葡萄藤有問題怎么辦呢，只能用天然硫磺來治理，絕對(duì)是無副作用、無殘留的。如葡萄樹下種植豆類植物可以讓葡萄樹更容易吸收氮（天然肥料），如葡萄園內(nèi)種植玫瑰花來檢測(cè)病蟲對(duì)葡萄樹的危害等等很多技術(shù)手段來保證種植生長(zhǎng)期的健康、有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。
2、葡萄酒的釀造過程必須符合歐盟的“REG.UE203/2012的法律法規(guī)”來釀造。在釀造過程中，禁止使用佐劑、蛋白粉等其他化學(xué)產(chǎn)品、禁止使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品；在法律規(guī)定的情況下只使用30%的二氧化硫，都是為了保證在葡萄酒釀造的過程中的絕對(duì)健康、有機(jī)。
3、獲得中國(guó)官方有機(jī)認(rèn)證資格。需要官方機(jī)構(gòu)檢測(cè)成分、檢測(cè)數(shù)據(jù)，出具中國(guó)有機(jī)認(rèn)證證書等。
三、羅德維爾城堡干紅葡萄酒
羅德維爾城堡干紅葡萄酒
產(chǎn)區(qū)：超級(jí)波爾多
年份：2019
等級(jí)：AOP
葡萄品種：84%梅洛、16%赤霞珠
酒呈現(xiàn)出深紅色酒液和紫色光暈，豐富的黑色水果香味，黑莓、黑醋栗、藍(lán)莓等，同時(shí)混合了一些大膽辛辣的果香。豐富和完美的黑天鵝般的口感，單寧優(yōu)雅，余味綿長(zhǎng)。
榮獲2019年G&G精選指南金獎(jiǎng)
酒莊在13世紀(jì)由亨利騎士建造，這片酒莊是一個(gè)非常浪漫的地方，有非常古老的葡萄藤和一個(gè)心形湖。亨利四世用葡萄園給他的大型宴會(huì)提供用酒。
葡萄園一直由同一個(gè)家族經(jīng)營(yíng)，保持其穩(wěn)定性。
