前幾天，我們幾個老同學去另一位同學家串門，同學神神秘秘把我們領到他的書房，來參觀他新購進的茶臺。還專門從書櫥中拿出了自己平時不舍得喝的“珍藏版”綠茶，給我們沏上了一壺高檔綠茶，還炫耀他的綠茶價格多貴、質量多好。拿過茶葉來一看，頓時感覺到失望，這哪里是綠茶啊，茶色足以與花茶相媲美了。聞了聞，不但沒有綠茶特有的香氣，反而還有一股很凝重的書櫥的“甲醛”味。
果不其然，沏出來的茶湯顏色暗黃、茶香味寡淡，隱隱約約還能品出一股異味。現在已經坐實了，就是因為同學儲存茶葉不當，導致了存放的高檔綠茶變質了。其中一位對茶有研究的同學便對同學們講起了居家如何儲存茶葉的關鍵要素，以及家庭中貯存茶葉如何巧妙避開這些因素及特殊茶葉的儲存方法：家庭存放茶葉的“5要素”，儲存不當，多貴的茶葉也浪費，太可惜。
1、溫度。茶葉儲存溫度不能過高，溫度越高，茶葉老化越快，茶葉中的有益成分如茶多酚、維生素、氨基酸等變質越嚴重。一般茶葉的貯存溫度不超過10度，對于綠茶、鐵觀音等品種的茶葉，原則上應該冷藏或冷凍存放最佳。
2、濕度。常規茶葉的含水量一般不會超過6%，因此，茶葉本身特別干燥，容易吸收空氣中的水分而含水量超標，業內稱為“吸潮”，這樣茶葉就特別容易霉變。因此，貯存茶葉一定要密封保存才行，哪怕是白茶、普洱茶等茶餅，也要盡量密封下常溫保存。
3、氧化。氧氣對于人體來說，是最重要的氣體；但對于茶葉卻是有百害而無一利。因為茶葉中含有大量的還原性成分，比如茶多酚、維生素、氨基酸等營養物質，特別容易被空氣中的氧氣氧化而變質。對付茶葉氧化，除了要密封保存之外，還要低溫存放；對于鐵觀音等比較堅實的茶葉品種，最好真空包裝保存。
4、光照。除了溫度、氧化之外，光照也是促進茶葉變質的重要因素。特別是把茶葉放在陽光能夠照射到的地方，或者放在透明的塑料袋中存放茶葉，都是不可取的。貯存茶葉一定不能裝在透明袋子中，更不能直接暴露在陽光下直射。
5、異味。茶葉不但容易吸潮，疏松的組織結構還特別容易吸收異味。特別是有人把茶葉沒有密封或密封不嚴，而且還與肉食、蔬菜、剩飯、剩菜等食物一起存放在冰箱中。等打開了茶葉盒，這哪是茶香，全是剩飯、剩菜的味道。還有一種情況，就是把一些可以常溫保存的茶葉放在劣質的茶柜書櫥中，這樣茶葉也特別容易吸收家具中的甲醛，對人們的健康不利。對付異味的有效辦法就是密封或真空包裝，取出茶葉后，要及時排氣后把袋口密封，還要注意在冰箱中獨立單元單獨存放，別與飯菜存放在一起。
家庭儲存茶葉的“5要素”，存放不當，再貴的茶葉也浪費，真心疼。朋友們，您們還有哪些存放茶葉要注意的事項嗎？歡迎您積極在留言區評論！
