丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
和一個(gè)朋友討論起，“人為什么要買奢侈品”的話題。
她是一家企業(yè)的高管，年薪幾百萬人民幣，奢侈品自然買得起。
但對她而言，那僅僅只是一件物品。
因?yàn)槲覀儽仨毘姓J(rèn)，有些場合，拎著愛馬仕比拎著菜籃要更得體；
有些職業(yè)，穿品牌西服比穿毛衣、牛仔褲要更合適。
可在有的人心中，把奢侈品四舍五入等同于“有錢、有品位、有地位”的人，這就是不正確的了。
如果這些奢侈品消費(fèi)都在你的能力范圍內(nèi)，自然無可厚非。
但是，如果超出了自己的消費(fèi)能力，還硬買的話，那便是人前顯貴，人后受罪了。
其實(shí)，買不買愛馬仕，喜不喜歡奢侈品，都是很個(gè)人的事情。
每個(gè)人都有自己想要追求的生活方式，求同存異，各自美麗就好。
不由想起，許多新茶友曾經(jīng)對我們發(fā)起過靈魂拷問：“為什么總給新人推薦壽眉，是怕我買不起貴的嗎……”
這都哪跟哪??！
我覺得太多人把“喝白茶”這件事，理解得太片面，也太簡單了吧。
所以我們今天就來認(rèn)真探討一下，壽眉到底為什么適合新茶友。
《2》
原因一：壽眉性價(jià)比高
很多人在買東西的時(shí)候，喜歡追求性價(jià)比。
而在品質(zhì)相當(dāng)?shù)那闆r下，壽眉的價(jià)格確實(shí)比白毫銀針、白牡丹更低一些。
壽眉擁有這般親民價(jià)格的真正原因，在于產(chǎn)量大。
采白茶的季節(jié)，有春茶季，還有秋茶季。
在春茶季里，有大約一半的時(shí)間都在采摘春壽眉。
秋茶季更不用說了，從白露前后，一直到寒露，整個(gè)茶季都是壽眉的主場。
到了萎凋時(shí)，可以看到很大一部分的水篩里，都是是恣意舒展芽葉的壽眉。
白毫銀針和白牡丹，由于產(chǎn)量有限，且不那么占地方，也就給壽眉騰出了更多的空間。
有了足夠的產(chǎn)量，壽眉的價(jià)格，比起極貴的白毫銀針，以及較貴的白牡丹，顯得更為平價(jià)。
但是，不要因?yàn)楫a(chǎn)量大，就認(rèn)為壽眉爛大街，是低端茶。
壽眉的品質(zhì)，也有高低之分。
比如，產(chǎn)自高山茶園的壽眉，和高山白毫銀針、高山白牡丹享有同樣的“溫、光、水、氣、土”。
只不過，采摘的時(shí)間不同，賦予了壽眉不同的外觀及風(fēng)味。
論品質(zhì)，也是實(shí)打?qū)嵉膬?yōu)秀。
并且，根據(jù)目前行情來看，一款具有升值空間、品質(zhì)優(yōu)越的壽眉，起價(jià)也比較高。
有的時(shí)候，單純的價(jià)格便宜，并不意味著高性價(jià)比。
想要做到廉價(jià)的同時(shí)，品質(zhì)又有保證，幾乎是不可能的，低價(jià)產(chǎn)品必定伴隨著質(zhì)量的下降。
因此，劣質(zhì)的白茶，哪怕再便宜，性價(jià)比也不高。
只有以合適的價(jià)格，或者是略低的價(jià)格買到一款品質(zhì)好，香氣、滋味好的壽眉，才是真正性價(jià)比高的白茶。
所以，想要購買高性價(jià)比的白茶，無非注重兩點(diǎn)：
一是從自己的需求出發(fā)，選擇品類；二是抓住恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，用劃算的價(jià)位買到商品。
許多機(jī)智的茶客，會(huì)選擇在新茶剛剛上市的時(shí)候，按箱囤茶。
性價(jià)比如此高的壽眉，有品質(zhì)，價(jià)格也合適，有什么理由不入手呢？
而盲目跟風(fēng)，則是最不理智的一種行為。
《3》
原因二：壽眉容易喝懂
不乏有一部分新茶友，對白毫銀針抱有執(zhí)念。
無論如何，都想以白毫銀針作為入門白茶。
是啊，飽滿肥壯的芽頭，身披白毫，渾身銀白，誰會(huì)不喜歡精致美麗的東西呢？
在某些人的心中，白毫銀針的地位，和那些奢侈品不相上下。
似乎，買了它，就是品味的象征。
但事實(shí)是，白毫銀針喝的人多，懂的人少。
從來沒有喝過白茶的新人，當(dāng)?shù)谝淮斡龅桨缀零y針時(shí)，初印象往往是從“滋味淡”開始的。
曾經(jīng)聽到有人吐槽白毫銀針，理由竟然是名不符實(shí)。
“我周圍的朋友都在喝白毫銀針，我也買了點(diǎn)，沒想到味道和白開水差不多，白花了那么多錢，都是智商稅啊……”
類似的話，相信大家平常都有耳聞。
可真相是，白毫銀針是一種淡雅而不單薄的白茶。
想要喝懂它，需要一定的經(jīng)驗(yàn)，以及喝茶閱歷，放慢節(jié)奏，細(xì)細(xì)品類，才會(huì)發(fā)現(xiàn)白毫銀針的獨(dú)特魅力。
況且，對于某些喝茶口味本就比較重，或是平時(shí)有抽煙、喝酒習(xí)慣的人來說，白毫銀針鮮爽的口感，不過是給厚重的舌苔撓癢癢罷了。
兩相對比，壽眉反而更適合大眾，更適合新人。
尤其是秋壽眉，厚實(shí)的葉片和粗壯的茶梗中，蘊(yùn)含著豐富的果膠物質(zhì)和可溶性糖。
隨著沖泡時(shí)，滋味物質(zhì)大量釋放，紛紛流入茶湯中。
所以，壽眉喝起來滋味感足，湯水也更勁道，豐腴飽滿。
即使是從來沒喝過白茶的新人，也能很好地接受這股風(fēng)味。
另外，品質(zhì)好的壽眉餅中還有極大概率陳化出棗香，那種溫暖的、明朗的，馥郁的香氣，相信任何人都會(huì)心甘情愿地接受，并且為之沉淪。
上天的安排，讓白毫銀針擁有豐富的茶氨酸，濃郁的毫香；
同時(shí)，也讓壽眉有了甜美的花香和豐沛的膠質(zhì)，并且在適當(dāng)?shù)臈l件下陳化出棗香。
我們了解茶文化，不是為了吹噓，而是為了真正把茶喝懂。
然而，銀針也好，壽眉也罷，想要真正喝懂一款白茶，絕非一朝一夕。
多學(xué)多品，慢慢沉淀，喝著喝著便懂了。
《4》
原因三：壽眉沖泡難度低
這么多年以來，寫過了不少關(guān)于沖泡的文章。
可仍然有很多茶友，不會(huì)泡茶，或者說不會(huì)正確泡茶。
比如，把白牡丹泡得一點(diǎn)都不香，把春壽眉泡得苦澀，或是用不恰當(dāng)?shù)牟杈?，泡出各種奇怪的味道來。
總結(jié)為一句話，就是把白茶泡得不好喝。
直到有一天，一位茶友興高采烈地告訴我們，他作為一個(gè)新人，竟然也能把秋壽眉泡得又鮮又甜，溫軟細(xì)滑，且?guī)缀鯖]有苦澀味。
要是以前，因?yàn)槌鰷粔蚣皶r(shí)，一不小心就把白牡丹泡濃泡苦了。
原來，壽眉是格外適合新人來沖泡的一款白茶。
特別是秋壽眉，有了葉表蠟質(zhì)層的保護(hù)，就像一層天然的屏障，可以讓滋味物質(zhì)緩慢地釋放。
即便不小心坐杯了幾秒，也不至于太苦太澀，不能入口。
而茶梗中，所含有的果膠物質(zhì)和可溶性糖，也為湯水增加了醇厚感和清甜感。
因此，如果遇到一位新人，喝茶、泡茶都是白紙一張，那么自然要推薦秋壽眉了。
不僅容易喝懂，而且沖泡難度較低。
在一眾白茶中，壽眉作為入門級(jí)別的茶葉脫穎而出，絕非空穴來風(fēng)。
《5》
別看壽眉雖然平價(jià)，但可選性很多。
除了國標(biāo)中的等級(jí)劃分以外，還可以按照季節(jié)、節(jié)氣、形態(tài)等。
大家最常聽到的，是春壽眉和秋壽眉。
再往細(xì)了分，還有谷雨壽眉、春尾壽眉、立秋壽眉、白露壽眉、秋分壽眉、寒露壽眉等。
以及某些特殊的年份，還會(huì)遇到難得的霜降壽眉。
不同的壽眉，不同的風(fēng)味，千嬌百媚，驚艷無比。
因此，壽眉非但不是低端茶，反而是值得愛惜的寶貝。
倘若錯(cuò)過，可能就再也不遇到和當(dāng)年香氣滋味一模一樣的白茶了。
原創(chuàng)不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點(diǎn)個(gè)贊。
關(guān)注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識(shí)！
小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。
