很多患者朋友不知道怎么熬中藥，我每次看診時總是反復叮囑，所以今天把中藥的正確的煎煮方法給大家介紹一下。

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方法一（推薦）

1、先用清水把中藥洗一遍，將水倒掉。

2、重新加水，泡半個小時到一個小時，以把草藥泡透為準（塊狀或片狀的藥得泡2個小時）。水量可根據草藥的多少來定。

3、把藥放到火上煮，先用大火煮開，再改用小火煮半個小時即可。

4、最后把藥湯濾出來，分為兩次口服。

方法二

1、先用清水把中藥洗一遍，將水倒掉。

2、重新加水，泡半個小時到一個小時，以把草藥泡透為準。水量可根據草藥的多少來定。

3、把藥放到火上煮，先用大火煮開，再改用小火煮半個小時即可。

4、最后把藥湯濾出來。

5、再加水，同上次一樣大火煮開再改用小火煮半個小時。將藥湯濾出。(即一副藥煮兩遍)

6、將兩次濾出的藥液混在一起，分兩次服用。

煮出來的藥量一般有兩個紙杯那么多就可以了，不用太多。很多人每次喝一大碗，喝得胃都不舒服，這樣不太好。

以上兩種方法，唐代以前都是使用的第一種方法，后來才開始用第二種方法。原因是中藥所用在于氣和味，即中醫所說的四氣五味。

氣即寒熱溫涼，升降沉浮；而味則為酸苦甘辛成(淡)。中藥講究“補瀉在味，隨時換氣”。醫家認為第一遍藥湯氣勝，第二遍藥湯味勝。將兩次藥液混在一起，則氣味更為平和。所以出現第二種煮藥方法。

但也有很多醫家認為這樣不符合古法，因為第二遍藥湯已經沒有什么藥用價值了，所以對這種方法并不贊成。

這些常識大家簡單了解一下就行了。我個人比較喜歡第一種方法，但大家在煮藥時可以靈活一點：

①如果藥量不大，就煮一遍即可，沒必要煮兩遍。

②如果藥量比較大，或者第一遍煮的藥湯太少，就可以加熱水再煮一遍。

③有的人煮三遍藥，這樣不對。

煎藥用什么工具最合適呢？

首選砂鍋，砂鍋材質性質穩定，不宜與藥物中的化學物質結合，而且受熱均勻；其次是陶瓷或搪瓷器皿；不銹鋼或鋁鍋也可以，最好有蓋子。

切記：忌用鐵鍋和銅鍋。

另外準備一把長柄勺子，勺子的大小依藥物多少而定。為啥不用筷子呢？因為勺子比筷子更容易翻底。

該放多少水?

這里有一個原則：補益藥要多放水、久煎、取濃汁；其它藥少放水、輕煎、多取汁。

“補益藥”是指治療身體因臟腑疾病造成的慢性損耗、勞倦外傷或營養不良引起的陰陽氣血津液的不足而致虛的方劑。

也許理解起來很困難，但補益藥有個特征，就是往往包含有這么幾種藥——人參、黨參、黃芪、白術、生地、熟地、當歸、枸杞、麥冬、山萸、肉蓯蓉杜仲、補骨脂等。

如果看到這幾種藥就可以斷定這張方劑有補益的作用，但不一定是單純的補益，往往是攻補結合或通補結合的。

解釋一下，要在充分浸泡以后加水，補益藥頭煎水面高出3橫指，二煎剛剛沒過藥物；其它藥頭煎高出1橫指，二煎沒過藥物。

這里有個前提，就是總水量多于2碗（2碗水相當于一斤牛奶）。如果藥物很少，總水量不足2碗，那就加2碗水，煎到1碗就可以了。

總之，頭煎藥液濃，水要多些，二煎藥液淡，水就少些。

提示：

不要在煎藥中途加水，尤其是時間過半了以后再加水，就只能是稀釋藥湯而已，所以要一次加水加足。開始不好掌握，萬不得已時水多點總比水少點好。

中醫有句古語一藥服滿漿，意思是服藥要服夠量，水太少了藥物作用小。