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包菜炒粉條是一道家常菜肴，以包菜和粉條為主要食材，配上食鹽，生抽，料酒等調(diào)料制作而成，口味鮮香，爽滑勁道。
今天給大家分享一個(gè)包菜炒粉條好吃的做法，學(xué)會(huì)這幾個(gè)小技巧，粉條爽滑不粘鍋，用來(lái)下飯?zhí)貏e棒，喜歡的就一起來(lái)試試吧。
下面請(qǐng)看我們的操作：
1.準(zhǔn)備包菜一棵，從中間切開，去掉里面的硬芯，然后再切成細(xì)絲，切好以后放入水盆中。
2.加入一勺食鹽，浸泡幾分鐘，加鹽可以使包菜洗得更干凈，顏色也會(huì)比較發(fā)亮。
3.接下來(lái)準(zhǔn)備一下配料，蒜子幾粒切成蒜片，生姜一小塊切成姜絲，幾個(gè)紅干椒切成段，一起放入盆中備用。
4.小蔥一根切成蔥花備用。
5.準(zhǔn)備2塊錢的豬肉，把肥肉和瘦肉分開來(lái)切，然后放入盆中。
6.再把清洗后的包菜控水備用。
7.鍋中燒水，下入一把紅薯粉條。
8.煮至八成熟時(shí)撈出，放入涼水盆中過涼，這樣可以避免粉條粘連，然后倒入漏勺中控水，放入小盆中。
9.里面加入少許食用油，再加入少許老抽，用筷子攪勻，這樣做的粉條，上色又入味，不會(huì)粘鍋，不會(huì)坨成塊。
10.起鍋添入少許食用油，放入肥油。
11.炒出油脂，再放入瘦肉，把瘦肉炒香炒至變色。
12.放入姜蒜和紅干椒炒香，烹入少許料酒去腥增香。
13.再倒入包菜絲，開大火翻炒，把包菜炒至斷生，變軟。
14.再下入粉條，開始調(diào)味，加入一勺食鹽，少許雞精，一勺生抽從鍋邊烹入。
15.開中火翻炒30秒，放入蔥花，翻炒均勻，即可起鍋裝盤。
16.好了，這道好吃又下飯的包菜炒粉條就做好了，學(xué)會(huì)了就做給自己和家人吃吧。
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請(qǐng)關(guān)注第一名廚，我們下期再見。
