綠茶通常非常敏感。它含有極易氧化的成分。

　　因此，儲存綠茶時應(yīng)小心。如果儲存得當(dāng)，綠茶可以保鮮24個月。

　　判斷茶葉新鮮度的要點是；

• 　　鮮茶味道具有干凈醇厚的口感。
• 　　氣味 - 它應(yīng)該是新鮮的綠色
• 　　葉色 - 應(yīng)為淺綠色。
• 　　湯色 - 應(yīng)為金黃色。

　　如果上述因素發(fā)生了變化，我們可以說茶已經(jīng)過時了。

　　為了從綠茶中獲得最大的健康益處，人們應(yīng)該熟悉以下提示，以保持茶的新鮮。

綠茶保存方法

存放在冰箱里

　　將綠茶存放在冷藏室內(nèi)的氣密不透明容器中隨時飲用。如果您打算將茶葉存放更長時間，那么最好將其儲存在冰箱中。錫也應(yīng)小心密封，以防止冰箱中的其他食物產(chǎn)生水分和氣味。當(dāng)您從冰箱中取出茶以補充每日容器時，確保在打開前將其冷卻至室溫。溫差會導(dǎo)致冷凝，進而影響茶的質(zhì)量。打開前等待至少半天。

存放在保溫瓶中

　　對于可能沒有冰箱的家庭，茶可以儲存在保溫瓶中。用茶葉填充保溫瓶并用蠟密封。

　　以這種方式儲存的茶可以保持新鮮幾個月甚至一年。

用生石灰儲存

　　在室溫下將綠茶存放在不透明的容器中，并在其周圍加入生石灰。

　　生石灰保持茶葉干燥。確保在幾個月后更換生石灰。

正確選擇茶葉

　　茶的質(zhì)量取決于它的種植，收獲和加工方式。

　　用最少的肥料自然種植的茶更好。正確的采伐和加工方法也起著重要作用。也建議購買在2月至4月間收獲的早春茶，它往往質(zhì)量更高。

兩個月內(nèi)吃完

　　很難確保容器真正不透氣，因此建議在兩個月內(nèi)飲用茶葉。

存放在塑料袋中

　　將綠茶存放在厚厚的不透明塑料袋中，并在密封之前擠出盡可能多的空氣。

　　放入另一個塑料袋袋，密封，然后放入容器并密封。這些措施可確保最大限度地減少空氣和水分進入茶葉的機會。

綠茶儲存的五個提示

濕度

　　這是綠茶的頭號敵人。葉綠素，綠茶的成分之一容易被氧化，這導(dǎo)致葉子顏色變?yōu)楹稚约安璧奈兜溃_制作的綠茶干燥至2％至3％的水分含量。

　　隨著水分的不斷變化，幾乎不可能保持這種狀態(tài)。

　　儲存在密閉容器中可以最大限度地減少水分暴露。確保容器不經(jīng)常打開也有幫助。

高溫

　　高溫會加速某些化學(xué)過程并導(dǎo)致某些成分（如氨基酸）的分解。另一方面，較低的溫度會減緩氧化。因此建議進行制冷。

氧氣

　　大多數(shù)茶化合物與氧氣反應(yīng)。例如，維生素C是高度氧化的。這導(dǎo)致茶的顏色變?yōu)榧t色或棕色。這會偷走茶的原始新鮮味道。

　　為防止這種情況，請存放在密閉容器中。

光

　　人造和陽光直射都會對綠茶質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。

　　葉綠素是茶葉顏色的主要成分，對光線非常敏感。當(dāng)暴露在光線下時，會發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，顏色變?yōu)辄S棕色。這使得茶變壞了。為防止這種情況，請將綠茶存放在不透明的容器中。

氣味

　　綠茶經(jīng)常吸收周圍的氣味。遠離其他有臭味的食物和物品。

　　據(jù)說綠茶從未真正變質(zhì)。可以采用陳舊的茶； 只是它不如新鮮和妥善儲存的茶那么好吃。為了增加和改善綠茶的保質(zhì)期，可以采用上述儲存提示。