陳皮和青皮既是藥材又是中藥飲片，可以單獨使用，也可以與其他藥材或飲片配伍，制成復方制劑或湯劑。
了解兩者的性質與區別，才能用好傳統中藥。
來源的區別
陳皮為蕓香科常綠小喬木植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。
以產于廣東新會、四會、廣州近郊者質佳，稱為廣陳皮。
陳皮以陳久者為佳，故稱陳皮。
陳皮含有效成分橙皮苷。
青皮為蕓香科常綠小喬木植物橘及其栽培變種的幼果或未成熟果實的果皮。
多產于福建龍巖、福州、浙江溫州等地。
青皮含有效成分橙皮苷。
藥性功效的區別
陳皮
藥性：苦、辛、溫。歸脾、肺經。
功效：理氣健脾，燥濕化痰。
應用：
① 理氣健脾 陳皮長于行脾胃之氣滯而健脾和中。
治脾胃氣滯，脘腹脹滿，配枳殼、木香。
治食積氣滯，脘腹脹痛，配山楂、神曲。如保和丸。
治脾虛氣滯，腹痛喜按，食后腹脹，陪黨參、白術。如六君子丸。
② 燥濕化痰
治寒濕阻中引起的脘腹脹痛、納呆倦怠、便溏，可配蒼術、厚樸。如平胃散。
治外感風寒，內傷濕滯引起的腹痛、嘔吐、泄瀉，可配霍香、蘇葉等如藿香正氣丸
治濕痰咳嗽，可配半夏、茯苓。如二陳丸。
青皮
藥性：苦、辛，溫。歸肝、膽、胃經。
功效：疏肝破氣，消積化滯。
應用：
① 疏肝破氣
青皮主入肝經，苦泄下行，辛散溫通，能疏肝理氣、散結止痛。
可用于肝郁氣滯引起的胸脅脹痛、乳房腫痛等。
胸脅脹痛，可配當歸、龍膽、白芥子等。
乳房腫痛可配瓜蔞皮、蒲公英、金銀花等。
② 消積化滯
青皮辛行溫通，入胃經行氣止痛。
可用于氣滯脘腹脹痛。
又能辛行苦降，辛溫通行，入胃經，消積化滯，和胃降氣，行氣止痛，可用于治療食積氣滯、脘腹脹痛。
如木香順氣丸既含陳皮又含青皮。
陳皮和青皮的異同
相同點：
陳皮、青皮均能行氣化滯，用于治氣滯證。
不同點：
陳皮性溫而不峻，行氣力緩，常用于脾胃氣滯證，并且質輕上浮，兼入肺經，還有燥濕化痰的功效，更長于治療濕痰咳嗽。
青皮性較峻烈，行氣力猛，苦泄下行，能疏肝破氣，散結止痛，主要用于肝氣郁結證，并且善消積，多用于食積氣滯證。
一句話總結兩者的區別：
陳皮升浮，入脾肺治高而主通。
青皮沉降，入肝膽治低而主瀉。
延伸閱讀
橘各部均可入藥。
① 橘核：蕓香科植物橘的干燥成熟種子，性味苦、平，歸肝、腎經。功效理氣散結止痛。
② 橘絡：蕓香科植物橘中果皮和內果皮之間的白色筋絡。性味辛、苦，平，歸肝、肺經。功效行氣通絡，化痰止咳。
③ 橘紅：蕓香科常綠小喬木植物橘的干燥外層果皮。性味辛、苦，溫，歸肺、脾經。功效燥濕化痰，理氣寬中。
如橘紅膠囊選用橘紅。
④ 化橘紅：蕓香科植物化州柚或柚的未成熟或接近成熟的干燥外層果皮。性味、歸經、功效與橘紅相似，但效果優于橘紅。
如橘紅化痰丸選用化橘紅。
