對于中國美食來說，有絕大部分的菜肴的制作都是離不開油的，我們也每天都在使用食用油。
而對于食用油的使用和選擇來說，也是有很多的講究的，下面詳細給你說說關(guān)于食用油的小知識。
關(guān)于食用油的分類
其實雖然在市面上看到有著千種萬種的食用油，但歸根到底，食用油是分為兩大類。有豬油、魚油、牛油、鴨油為代表的動物油。
還有菜籽油、花生油、橄欖油、大豆油為代表的植物油。
不同的油有著各自的功效與缺點，所以建議不要長期食用同一種的油，可以換著食用不同的油，這樣帶來的營養(yǎng)才會更均衡。
怎么樣選擇食用油？
不同種類的食用油各有各的好處與作用，最好是過一段時間就換種食用油使用。
而且也可以根據(jù)需求來選擇不同的油。比如當(dāng)你想要炒菜時，可以選擇菜籽油。
當(dāng)你想要做一些涼拌菜的時候，可以加一些麻油進去。
當(dāng)年想要做油炸食物時，可以選擇使用豬油來進行油炸等等，可以根據(jù)不同的需求來使用不同的油。===PEI_PAGER_PEI===
每天最好食用多少油？
在不少人燒菜的時候，為了好吃會加入不少油，這樣一來就會導(dǎo)致食用油的攝入超標(biāo)，會危害身體健康。
吃油吃太多首先會導(dǎo)致發(fā)胖，而且會增加患心臟病的風(fēng)險。所以應(yīng)該要控制好一天的食用油的量，這樣才有益于身體健康。
說到一個人一天的食用油的用量，在這里建議對于成年人來說，每天油的攝入一般不超過25克就是最好的選擇。
所以對于一些平時“油水”太好的人來說，要注意在做菜時少放些油，控制好每天對油的攝入量。
怎么樣選擇好的食用油？
現(xiàn)在市面上的食用油有很多種類和牌子。看得人眼花繚亂，不知道怎么樣才能選擇到好的食用油。
其實對于選擇食用油來說，首先要做的就是看油的色澤和透明度，好的油應(yīng)該是透明清亮，顏色多呈現(xiàn)淺黃色。
接著可以通過聞味道的方式來進行，如果油聞起來有怪味的話，那就說明油的質(zhì)量是有問題的，好的油應(yīng)該是不存在異味的。
通過看和聞這兩種方法，就能夠幫你選擇到好的食用油，不妨在下次買油的時候試一試這兩種方法。
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怎么樣減少油的攝入？
上面說到，攝入油過多的話，是對身體有傷害的。因此應(yīng)該要控制對油的攝入，要做到少吃油，但是想要一下子改掉吃油多這個毛病也是很困難的，不如先從這些要點做起，能夠減少我們對于食用油的攝入。
首先可以采取換油壺的方式，可以選擇體積更小、油嘴更小的油壺，這樣在做菜時也會減少放油的量。
減少做油炸食物的習(xí)慣，可以適當(dāng)?shù)淖鲆恍┱舨恕⒅蟛恕霭璧鹊龋@樣一來也能很好的就減少對油的攝入。
多在家吃飯，減少點外賣和在外吃飯的頻率。飯店為了食物的口感一般都會放很多的油，而且有些無良商家還會使用劣質(zhì)油，為了身體健康著想，還是減少在外就餐的頻率，不如自己動手，做一些美味又健康的菜肴來犒勞自己。
上述就是關(guān)于食用的5個小知識，只有在對食用油有更深入的了解的情況下，才能夠更好的選擇適合自己的油，只有吃對了油，吃好了油，才會對身體有更好的幫助。
