綠茶目前被吹捧為最健康的茶飲之一，它富含抗氧化劑等化合物，對(duì)身體健康確實(shí)有很多好處。
常喝綠茶，有9種可能的健康好處，包括：
一、富含健康的生物活性化合物
- 綠茶植物含有多種健康化合物，尤其是茶多酚是對(duì)健康有益的天然化合物，例如減少炎癥和有助于抵抗癌癥。
- 綠茶中還含有一種兒茶素，是天然的抗氧化劑，有助于防止細(xì)胞損傷。
- 茶多酚和兒茶素等這類物質(zhì)可以減少體內(nèi)自由基的形成，保護(hù)細(xì)胞和分子免受損害，這些自由基在衰老和許多類型的疾病中起作用。
- 茶多酚和兒茶素是綠茶中最強(qiáng)大的化合物，研究已驗(yàn)證其具有預(yù)防和治療疾病的能力，它們似乎是使綠茶具有藥用特性的主要化合物。
- 綠茶還含有少量有益于健康的礦物質(zhì)。
二、可能改善腦功能
- 綠茶不僅可以提神，讓你保持警覺，還有助于增強(qiáng)大腦功能，其關(guān)鍵的活性成分是咖啡因，它是一種已知的一種興奮劑。
- 綠茶中咖啡因的含量并不高，但足以產(chǎn)生提神作用，而又不會(huì)因攝入過多咖啡因引起的緊張感和失眠。
- 咖啡因通過阻斷一種稱為“腺苷”的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)來影響我們的大腦，從而增加神經(jīng)元的放電和神經(jīng)遞質(zhì)的濃度，例如多巴胺和去甲腎上腺素。
- 研究表明，咖啡因可以改善大腦功能的各個(gè)方面，包括情緒，警惕性，反應(yīng)時(shí)間和記憶力。
- 但是，咖啡因并不是綠茶中唯一能增強(qiáng)大腦活力的化合物，綠茶也含有L-茶氨酸，可以穿過血腦屏障，增加神經(jīng)遞質(zhì)GABA的活性，具有抗焦慮作用，還會(huì)增加大腦中的多巴胺的產(chǎn)生。
- 研究表明，咖啡因和L-茶氨酸具有協(xié)同作用，這意味著兩者的結(jié)合可以在改善腦功能方面具有特別強(qiáng)大的作用。
- 由于L-茶氨酸和少量咖啡因，綠茶可能會(huì)給你帶來比咖啡溫和得多的作用，因?yàn)楹芏嗳撕瓤Х葧?huì)出現(xiàn)失眠，喝綠茶反而不會(huì)。
三、有利于減肥
- 一些研究表明，綠茶可以提高新陳代謝率，并增加脂肪燃燒。
- 在一項(xiàng)研究中，服用綠茶提取物可使燃燒的熱量增加4％。
- 在另一項(xiàng)研究中，與服用安慰劑的人相比，綠茶提取物可使脂肪氧化增加17％。
- 還有幾項(xiàng)研究表明，綠茶可能有助于減少身體脂肪，尤其是腹部區(qū)域，其中一項(xiàng)研究是一項(xiàng)為期12周的隨機(jī)對(duì)照研究，涉及240位肥胖癥患者。在這項(xiàng)研究中，與對(duì)照組相比，綠茶組的人體內(nèi)脂肪百分比，體重，腰圍和腹部脂肪明顯減少。
- 兩項(xiàng)獨(dú)立的評(píng)論研究說，綠茶中的咖啡因還可將脂肪組織轉(zhuǎn)化為能量為身體供能，可以使身體新陳代謝率提高約11~12％。
四、抗氧化劑可以降低某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)
- 癌癥是由于細(xì)胞不受控制的異常生長(zhǎng)引起的，是全球人群主要的死亡原因之一。
- 研究表明，氧化損傷會(huì)導(dǎo)致慢性炎癥，從而導(dǎo)致包括癌癥在內(nèi)的慢性疾病。抗氧化劑可以幫助防止氧化損傷，綠茶則是強(qiáng)大的抗氧化劑的極佳來源。
- 一項(xiàng)研究表明，與不喝綠茶的女性相比，長(zhǎng)期喝綠茶的女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了約20％。
- 還有一項(xiàng)研究表明，喝綠茶的男性患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低。
- 為了獲得最大的健康好處，請(qǐng)避免在茶中添加牛奶、糖等。因?yàn)橐恍┭芯勘砻鳎鼈儠?huì)降低茶中的抗氧化劑的作用。
- 要注意的是，雖然許多觀察性研究表明，喝綠茶的人不太可能患幾種類型的癌癥（包括乳腺癌、前列腺癌和腸癌），但是仍需要更多高質(zhì)量的研究來證實(shí)這些影響。
五、可以延緩大腦老化
- 綠茶不僅可以改善大腦功能，還可以隨著年齡的增長(zhǎng)保護(hù)你的大腦。
- 阿爾茨海默氏病是一種常見的神經(jīng)退行性疾病，也是老年人癡呆癥的最常見原因。
- 帕金森氏病（表現(xiàn)為肢體抖動(dòng)）是另一種常見的神經(jīng)退行性疾病，是因?yàn)榇竽X中產(chǎn)生多巴胺的神經(jīng)元大量死亡所致。
- 多項(xiàng)研究表明，綠茶中的兒茶素類化合物可對(duì)試管和動(dòng)物模型中的神經(jīng)元具有多種保護(hù)作用，可能降低癡呆癥和帕金森氏的風(fēng)險(xiǎn)。
六、可減少口臭
- 綠茶中的兒茶素對(duì)口腔健康也有好處。
- 試管研究表明，兒茶素可以抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，從而可能降低感染風(fēng)險(xiǎn)。
- 變形鏈球菌是口腔中的常見細(xì)菌。它會(huì)導(dǎo)致牙菌斑形成，并且是導(dǎo)致蛀牙的主要原因。
- 研究表明，綠茶中的兒茶素可以抑制口腔細(xì)菌的生長(zhǎng)，從而可以減少口臭。
七、可能有助于預(yù)防2型糖尿病
- 近幾十年來，2型糖尿病的發(fā)病率逐年上升。2型糖尿病主要是因?yàn)橐葝u素抵抗或無法產(chǎn)生胰島素引起的血糖升高。研究表明，綠茶可以提高胰島素敏感性，并降低血糖水平。
- 一項(xiàng)觀察286,701人的研究發(fā)現(xiàn)，常喝綠茶的人患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低了18％。
八、可能有助于預(yù)防心腦血管疾病
- 目前腦梗死和心肌梗死是我國(guó)人群死亡的首要原因。研究表明，綠茶可能會(huì)改善這些疾病的一些主要危險(xiǎn)因素，包括改善血壓，降低總膽固醇和低密度脂蛋白（壞膽固醇）水平。
- 一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究表明，綠茶含有的化合物可以抑制低密度脂蛋白氧化，延緩動(dòng)脈粥樣硬化的過程。
- 還有另外一項(xiàng)人類研究表明，與不喝綠茶的人相比，常喝綠茶的人死于心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低了20~30％。
九、可能有助于長(zhǎng)壽
- 由于綠茶中的某些化合物可能有助于預(yù)防癌癥和心腦血管病，因此可以幫助你更長(zhǎng)壽。
- 在一項(xiàng)觀察40,530名日本成年人的11年研究中發(fā)現(xiàn)，喝綠茶最多的人（每天喝3~5杯）在研究期間死亡的可能性大大降低，女性降低23％，男性降低12％。
喝綠茶也有可能出現(xiàn)一些副作用？
對(duì)于絕大多數(shù)人來說，每天喝適量的綠茶（2~3杯）完全沒問題，但是對(duì)于神經(jīng)敏感或喝過量的綠茶（>5杯）的人，可能會(huì)出現(xiàn)如下的副作用：
一、減少鐵吸收
- 綠茶中含有一種單寧酸的化合物，它可以與某些食物中的鐵結(jié)合，從而使其無法在消化道中吸收。
- 鐵缺乏癥是較為常見的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥之一，如果你的鐵水平較低，那么過多的綠茶攝入可能會(huì)加重病情。
- 研究表明，與動(dòng)物性食物相比，茶單寧酸更可能阻礙植物來源鐵的吸收。因此，如果你是以素食為主的人，則可能需要特別注意你喝茶的量。
二、焦慮，壓力和躁動(dòng)
- 綠茶內(nèi)含有少量的咖啡因，平均一杯（240毫升）的綠茶含有約10~60毫克的咖啡因，具體含有取決于品種和釀造方法。
- 研究表明，每天200毫克以下的咖啡因劑量在大多數(shù)人中不太可能引起嚴(yán)重的焦慮。所以，如果喝綠茶超過3杯（700~800ml）的人可能會(huì)出現(xiàn)焦慮、緊張不安等情況。
- 對(duì)于神經(jīng)敏感的人，可以考慮選擇不含咖啡因的涼茶，涼茶不是真正的茶，因?yàn)樗鼈儾皇莵碜陨讲杌ㄖ参铩?/li>
三、睡眠不足
由于綠茶含有咖啡因，因此過量攝入可能會(huì)影響睡眠周期。
褪黑激素是一種激素，有助于睡眠。一些研究表明，咖啡因可能會(huì)抑制褪黑激素的產(chǎn)生，導(dǎo)致睡眠質(zhì)量差。
如果你出現(xiàn)與睡眠質(zhì)量差有關(guān)的癥狀，并定期綠茶，則可能要考慮減少攝入量或者選擇不含咖啡因飲品。
四、頭痛
- 間斷攝入咖啡因可能有助于緩解某些類型的頭痛。但是，長(zhǎng)期攝入可能會(huì)產(chǎn)生相反的效果。
- 一些研究表明，每天攝入100 mg的咖啡因（2杯綠茶）可能會(huì)導(dǎo)致每日頭痛的復(fù)發(fā)，但是引發(fā)頭痛所需的確切量會(huì)因個(gè)人的耐受力而異。
- 還有一項(xiàng)研究表明，過多攝入喝綠茶（>1000ml）有可能會(huì)誘發(fā)偏頭痛。
結(jié)語
綜合既往研究表明，喝綠茶的許多健康好處肯定大大超過副作用，建議絕大多數(shù)人每天可以喝2~3杯綠茶（500~800ml），而對(duì)于神經(jīng)敏感的人，建議少喝或換用其他飲品。
