很多人前一晚睡的不好，醒來(lái)后第一時(shí)間會(huì)喝一杯濃咖啡續(xù)命。這種清醒方式有待商榷。最新研究表明，喝咖啡之前最好先吃一口東西。
一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，空腹喝咖啡對(duì)血糖控制有負(fù)面影響，而高血糖是誘發(fā)糖尿病和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)因素。
英國(guó)巴斯大學(xué)營(yíng)養(yǎng)、鍛煉和新陳代謝中心主任和教授 James Betts 在一份聲明中說(shuō)：“我們知道，近一半的英國(guó)人早起后第一件事就是喝咖啡，而且直覺(jué)告訴我們，疲憊感越強(qiáng)，咖啡應(yīng)該越濃。”
“直到現(xiàn)在，咖啡對(duì)人體的影響到底有多大，我們還沒(méi)有很清晰，尤其是在新陳代謝和血糖控制方面，更是知之甚少。”
在該項(xiàng)研究中，巴斯大學(xué)的研究人員讓29名健康的男性和女性參加了間隔至少一周的三次不同的熬夜實(shí)驗(yàn)。
第一次中，參與者在晚上11點(diǎn)到7點(diǎn)之間有正常的睡眠，早晨醒來(lái)后喝一杯含糖飲料。
之后，參與者經(jīng)歷了一次被干擾的睡眠，研究人員每隔5分鐘給他們發(fā)送短信，而且他們必須做出回應(yīng)，醒來(lái)后再次喝同樣的含糖飲料。
最后一次，參與者經(jīng)歷了同樣的被干擾的睡眠，但這一次，他們喝含糖飲料之前先喝一杯濃咖啡。
這款葡萄糖飲料的卡路里和一份正常早餐的能量相同。
他們發(fā)現(xiàn)，與正常的夜間睡眠相比，一個(gè)被打擾的夜間睡眠不會(huì)給參與者的血糖和胰島素反應(yīng)帶來(lái)不好的影響（雖然之前有研究表明，長(zhǎng)時(shí)間缺覺(jué)或者連續(xù)多個(gè)夜晚睡眠不好的確會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響）。然而，早餐前喝一杯濃濃的黑咖啡會(huì)增加50%的血糖反應(yīng)。
這表明，如果前一晚沒(méi)有睡好，一醒來(lái)就喝咖啡來(lái)緩解困倦可能會(huì)限制身體耐受早餐里糖分的能力。他說(shuō)：“大多數(shù)早餐富含碳水化合物（通常是糖），所以早餐前喝咖啡對(duì)于大多數(shù)的早餐會(huì)有同樣的效果。”
“當(dāng)然，如果早餐碳水化合物含量較低，尤其是糖分較低，飯后血糖可能不會(huì)飆升。”
他建議，在吃富含碳水化合物的早餐前1小時(shí)內(nèi)不要喝濃咖啡，雖然試驗(yàn)中使用的是黑咖啡，但實(shí)際上拿鐵和白咖啡也會(huì)產(chǎn)生同樣的效果。
“咖啡搭配牛奶的確會(huì)添加額外的營(yíng)養(yǎng)。”他在電子郵件中說(shuō)：“但我懷疑，即使添加了牛奶，咖啡因本身的作用還是一樣的，因?yàn)榭Х纫虻纳碜饔梅浅?qiáng)大。”
咖啡是否對(duì)身體有益一直是醫(yī)學(xué)界爭(zhēng)論的焦點(diǎn)之一。2017年發(fā)表在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上的關(guān)于咖啡的科學(xué)文獻(xiàn)表明，每天喝三到四杯咖啡是最有利于健康的。
但今天這個(gè)實(shí)驗(yàn)或許告訴我們，有益健康的三四杯咖啡不太適合在早餐之前喝。
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