飲酒過量，有害健康。酒后不開車，安全有保障。

飲酒過量，害人害己。未滿十八歲禁止飲酒。

看完警語之后，要跟大家介紹一種你應該聽過的歐洲耶誕節傳統飲品-香料熱紅酒Mulled Wine。

紅酒別再直接喝了，學會這樣做，入秋后露一手，家人朋友都愛喝！香料熱紅酒是歐洲（尤其英國與德語系地區）在秋冬尤其是圣誕到新年之間的家庭必備飲料，可能會有人覺得很奇怪不是明明未滿十八歲禁止飲酒嗎怎么會是家庭飲料？！咳咳，這分兩點來解釋。

現在的歐洲區域，各地文化多少都有古羅馬帝國時代遺留的影子。古代歐洲尤其古羅馬帝國領域，不論大人小孩，多是把酒類（尤其是葡萄酒）當水喝的。是古代人集體酗酒嗎？不是的，是因為古羅馬人并不了解食品衛生科學，沒有把水煮滾殺死微生物與寄生蟲（尤其是寄生蟲）的習慣，喝生水很容易生病。

古羅馬人很早就從希臘與伊特拉斯坎人（意大利當地土著）學會了種植葡萄與釀酒，但早期的羅馬人就只是把葡萄酒當作一種休閑飲料而已。直到公元前1世紀起，位于歐洲中北部日耳曼民族開始與羅馬發生沖突，當羅馬軍團來到了多瑙河與萊茵河流域時，他們發現日耳曼人不但打仗很勇猛，還把葡萄酒當水喝。

羅馬人是富有尚武精神的民族，雖然覺得日耳曼人都鄉巴佬很土，但看到日耳曼人的勇猛強壯，覺得可能跟他們把葡萄酒當水喝有關系，慢慢開始有羅馬人學習日耳曼人的這種做法。

羅馬人發現把葡萄酒當水喝確實比較不會感染寄生蟲疾病，于是慢慢的羅馬人養成了把葡萄酒當水喝的衛生習慣，并把這個習慣帶進整個帝國領域。不只是一般公民喝葡萄酒，即使奴隸階級也是喝用葡萄酒渣泡水再進行二次釀造的次等酒以維持身體衛生安全。

歐洲各地原羅馬帝國領域，最常被挖出來的古董就是這種裝酒的雙耳瓶。很多雕像圖畫也有這種酒瓶的身影。

歐洲各地的文化或多或少都有羅馬帝國的影響，這就是為什么大家會覺得歐洲人好像把葡萄酒當成生活的一部分（其實也只有產葡萄的區域）常常在喝葡萄酒的背景因素，這是兩千多年來養成的生活習慣。香料熱紅酒在歐洲被當作一種秋冬家庭飲品，這是原因之一。

香料熱紅酒被當作家庭飲品的另一個原因是翻譯的問題。熱紅酒其實只是「香料熱飲」Mulled Drinks的一種形式，香料在東西方的飲食文化中，大多給人熱辣溫暖的印象。15世紀之后因為大航海時代興起，香料的取得變得比較容易，慢慢的冬天較為寒冷的地區就開始流行冬季煮熱飲的時候加點肉桂、丁香、豆蔻、眾香子進去煮，然后全家一起喝。