最近，張文宏教授在一次訪談中提到，“中國孩子現(xiàn)在早上不能喝粥。”
這樣顛覆傳統(tǒng)思想的言論，很快就引發(fā)了兩種不同的意見。
那從我們中醫(yī)的角度來看，小兒喂養(yǎng)，米粥是必備的，尤其是孩子體質(zhì)比較虛弱的時候，米粥是最佳選擇，因為它是最營養(yǎng)，最容易被脾胃消化和吸收的食物之一。
《本草綱目》就記載：“嬰孩初生七日，助谷神以導(dǎo)達(dá)腸胃，研粟米煮粥如飴，每日哺少許。”這種方式能夠開胃氣，通達(dá)腸胃，鞏固孩子的后天之本。
上海中醫(yī)文獻(xiàn)館館長賈楊，也堅持10年如一日地用米粥油來滋養(yǎng)他的幼女。
現(xiàn)在，這個瘦小的早產(chǎn)女孩，還學(xué)習(xí)了擊劍，不僅非常健康，還很自信，從容。
但是，米油用的不是精白米
而是胚芽米
《本草綱目拾遺》里說米油，“黑瘦者食之，百日即肥白。”《隨息居飲食譜》說，“米油可代參飲”。
但是，這個熬煮米粥油的米，我們很多人，可能一直都用錯了。因為精白米的工藝歷史只有100年，而在我國普及食用歷史只有30年。
所以，“米油可代參飲”，說的其實不是精白米，而是帶胚芽的鮮米。
胚芽米的小黃點
保留了陽光和泥土氣
胚芽米保留了大米的胚芽部分，就是米上的那一顆顆小黃點。
因為是植物的種子部分，經(jīng)歷了大自然陽光和雨水的洗禮，是整個植物的精華所在，是精氣發(fā)揮出的生命力的表現(xiàn)。
我們知道，黃色入脾的，這顆小小的胚芽黃點，把陽光和泥土之氣也充分保留住了。所以，它非常滋養(yǎng)小孩子的脾胃。那如果缺乏這種滋養(yǎng)的話，你看在生活中很多挑食的小孩子，你會發(fā)現(xiàn)他臉色發(fā)黃，個子瘦小瘦小的，甚至身體的肉也是松松垮垮的。
而從味道上來說，對比普通糙米，胚芽米的口感更加細(xì)膩、更易消化；而和精白米相比，胚芽米營養(yǎng)價值更高，也更香一點。
另外，如果你想自己去選胚芽米，可以按照下圖的方法來選擇。
五谷為養(yǎng)
要兼顧谷物的多樣性
對于脾胃虛弱，身體比較差的小孩，我們建議先喝米粥，米粥油來調(diào)理身體，但是對于大多數(shù)小孩來說，因為消化功能相對好一點，就更要兼顧谷物的多樣性搭配，營養(yǎng)才全面。
咱們普通家長，可能因為怕麻煩，就不會太經(jīng)常地幫孩子們更換主食。但是，“物無美惡，過則為災(zāi)”，再好的東西也不能死盯著一直吃，一定要注意多樣性。
并且，對于小孩子來說，添加食物也都是從少到多，從簡單到復(fù)雜的。這樣，他的身體才能適應(yīng)更多的食物，身體的營養(yǎng)也會更均衡一點。
況且，中醫(yī)也講“五谷為養(yǎng)”，而不是讓你只吃大米，對吧？
比如，可以給孩子來一點粗糧類的玉米，玉米的性質(zhì)平和，不寒不熱，能夠調(diào)和脾胃，開胃氣，以及排除身體的濕氣，而且味道甘甜甘甜的，小孩子吃起來，是十分的可口。
比如，可以給孩子來一點小米，既能滋養(yǎng)脾胃，又能溫腎陽。可以說，它是粗糧里面最為補(bǔ)益的食物之一了。
再比如，可以給小孩子來一點藜麥或者豆子，溫補(bǔ)或者充實孩子的腎氣……
