作為一個(gè)愛吃面食的人，面條是我最愛的美食之一。今天吃面的時(shí)候忽然想到，咱們國(guó)家有名的面條到底有多少呢？各位喜愛面條的朋友們是不是也有著一些好奇呢？下面我就為大家介紹一下我所了解的七大特色面條。
1.蘭州拉面。
蘭州拉面可以說是由來已久的一種面條了，始祖是據(jù)說起源于唐代的“小車牛肉老湯面”，后人將老湯面帶回蘭州后在蘭州發(fā)展傳承。后來回族人馬保子創(chuàng)立了現(xiàn)在正宗的蘭州牛肉拉面，漸漸產(chǎn)生了“一清(清湯)，二白（放入白蘿卜），三綠（放入香菜蒜苗），四紅（放入紅辣椒）”的特色，并且慢慢發(fā)揚(yáng)光大。
2.四川擔(dān)擔(dān)面
說起擔(dān)擔(dān)面就不能不提到美食遍地的四川，擔(dān)擔(dān)面是成都與自貢的著名特色小吃，名稱的由來據(jù)說是因?yàn)樽畛醯膿?dān)擔(dān)面是挑著擔(dān)子來賣的。炒至香味四溢的肉末放在做好的面條上，再撒上美味的湯汁，又香又辣讓人欲罷不能。
3.山西刀削面
山西刀削面不僅風(fēng)味獨(dú)特口感極佳，觀賞性也是一絕。熟練的削面師傅手中拿著刀如同幻影一般，一片片柳葉般的面條飛入鍋中，面條中間厚兩邊薄彈性十足，再配上各種不同的“澆頭”，讓人既飽了口福也飽了眼福。
4.北京炸醬面
炸醬面里北京炸醬面可以說是名聲在外，老北京人一年四季都離不開炸醬面，是老北京人必備的家常菜之一。北京炸醬面沒有特定的做法，一家一個(gè)樣，炸的醬符合自己家人的口味就是最好。菜碼兒可繁瑣可簡(jiǎn)單，無論是五顏六色講究至極還是沒有菜碼兒的“光屁股面”，都各有人喜愛。
5.河南燴面
河南燴面作為河南三大小吃之一是去河南旅游的人必嘗的美味。寬寬的面條勁道十足，配上精心熬制的湯汁讓人胃口大開。傳統(tǒng)河南燴面的面湯大有講究，將羊肉羊骨加入多種中藥慢慢熬制，制成如同牛奶一般的骨湯，再輔以其他小料，可謂是骨香十足。
6.重慶小面
重慶小面真的可以說是麻雀雖小五臟俱全，別看只是小小一盤面，味道讓人記憶深刻。面條有細(xì)有粗可以按自身愛好選擇，精華全在佐料上。重慶小面的佐料足足由十多種材料配成，不同小店的配方也各有特點(diǎn)，但都有一個(gè)共同特點(diǎn)那就是“辣”，吃不了辣的朋友可要多掂量掂量。
7.武漢熱干面
武漢熱干面是武漢美食的“牌面”之一，傳承已久的武漢熱干面是武漢人的早餐佳品。武漢熱干面的特點(diǎn)就在它的“熱”與“干”，“熱”說的是熱干面一定新鮮趁熱吃，放涼的熱干面口感會(huì)大打折扣。“干”說的是熱干面的做法，面條做熟后瀝干水分再與配料攪拌，這樣配料的香味會(huì)完全擴(kuò)散出來，哪怕隔著很遠(yuǎn)都能聞到熱干面的香味。
