有些人認(rèn)為夏天喝多紅茶會(huì)上火，紅茶適合冬天喝。因?yàn)橄奶煅谉幔陀X(jué)得喝紅茶會(huì)上火，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)知。
我們應(yīng)該從兩個(gè)方面來(lái)，一是個(gè)人的體質(zhì)，二是茶性。不同體質(zhì)的人適合不同茶性的茶。喝茶也是因人而異。
體質(zhì)虛弱的人群，適合喝溫性的茶，如紅茶，普洱熟茶。體質(zhì)燥熱的人（怕熱，容易上火，容易口腔潰瘍等）適合喝涼性的茶，如綠茶。
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紅茶是屬于什么茶性？
紅茶工藝：鮮葉— 萎凋 — 揉捻 —發(fā)酵 — 干燥。
從中醫(yī)的角度來(lái)講，茶分為寒性，中性，溫性和熱性，完全不發(fā)酵的綠茶屬于寒性，而完全發(fā)酵精制而成的茶，屬于溫性。而紅茶是屬于全發(fā)酵茶，所以紅茶屬于溫性茶。
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夏天喝紅茶會(huì)上火？
紅茶茶性溫和，不是助熱性的食物，所以夏天喝紅茶當(dāng)然不會(huì)上火。上火一般是自身體質(zhì)燥熱，或者是飲食作息方面引起的。而體質(zhì)虛弱的人適合夏天喝紅茶，可以祛濕養(yǎng)胃，讓氣血暢通起來(lái)。
紅茶的包容性強(qiáng)，可以和牛奶，糕點(diǎn)，水果搭配喝。西方國(guó)家的一年四季都在喝下午茶，而且都是以紅茶為主。并沒(méi)有喝紅茶上火這一說(shuō)法。
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夏天喝紅茶的好處
夏天的天氣炎熱，喝冰飲料，長(zhǎng)期吹空調(diào)，冰鎮(zhèn)水果等來(lái)降溫。長(zhǎng)期吃冷飲，吹空調(diào)我們的腸胃和身體都會(huì)受不了。夏天可以喝紅茶來(lái)調(diào)節(jié)。
1）紅茶也能生津清熱，達(dá)到降暑的作用。紅茶中的多酚類，氨基酸，果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且刺激唾液分泌，讓口腔滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感；同時(shí)咖啡堿能控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持人體內(nèi)的生理平衡。
2）夏天喜歡貪涼，喝紅茶可以暖胃。夏天炎熱，很多人都是喜歡冷飲，來(lái)給自己“降溫”。貪涼很容易傷到脾胃，導(dǎo)致畏寒，而紅茶有暖胃護(hù)胃的功效。
3）夏天室內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間吹空調(diào)，寒氣比較重，紅茶能夠祛濕驅(qū)寒。現(xiàn)代城市的夏天，我們已經(jīng)離不開(kāi)空調(diào)，上班時(shí)間，晚睡都是長(zhǎng)時(shí)間吹空調(diào)。這樣體內(nèi)的濕氣，寒氣入體，容易引起體質(zhì)變差變?nèi)酢Ｏ奶旌燃t茶的時(shí)候可以加兩片姜一起沖泡，驅(qū)寒趕走我們的“空調(diào)病”。
4）夏天燥熱，容易食欲不振，紅茶有利于促進(jìn)食欲。
5）夏天天熱，容易精神困頓，紅茶能夠消除疲勞。紅茶中富含咖啡堿可以刺激神經(jīng)中樞，加快我們的血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，從而可以提神醒腦，消除疲勞。
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夏天多樣豐富的紅茶品飲
1） 牛奶紅茶
夏天的早上來(lái)一杯牛奶紅茶，香醇濃厚，胃暖暖的。適合各個(gè)年齡段的人群。3克的紅茶加入500毫升的水煮開(kāi)小火燉3分鐘，過(guò)濾，加入100毫升的純牛奶。
2） 檸檬紅茶
將泡好的紅茶，直接加入兩塊冰塊，兩片檸檬片即可。一杯冰鎮(zhèn)的檸檬紅茶，清涼解渴，又可以溫?zé)崤浮?/p>
3） 蜂蜜紅茶
紅茶加入蜂蜜調(diào)飲，香甜可口，特別適合女性朋友喝，養(yǎng)顏必備的利器。
4) 玫瑰紅茶
紅茶加入玫瑰沖泡，香氣和滋味更加的豐富迷人。老少皆宜，溫和香甜。
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如何沖泡一壺活色生香的紅茶？
紅茶是全發(fā)酵茶，茶性溫和，因此紅茶在沖泡過(guò)程中是很容易釋放茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)。紅茶的沖泡有三個(gè)要點(diǎn)：茶水比，水溫，時(shí)間。以我們香約茶人的「野生紅茶」沖泡講解紅茶沖泡。
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茶具準(zhǔn)備：
瓷器蓋碗為佳（也可用紫砂壺，玻璃茶具），公道杯，紅茶，品茗杯
1）建議茶水比1:20,比如100cc蓋碗搭配5克紅茶，也可以根據(jù)個(gè)人喝茶的濃度增減。
?2）溫杯潔具：沸水潤(rùn)洗茶具，溫潤(rùn)的蓋碗承接茶葉，有利于促進(jìn)紅茶香氣揮發(fā)。
3）投茶：將準(zhǔn)備好的茶葉投入蓋碗。
4）把水燒至80度是比較適合沖泡。
5）潤(rùn)茶，用80度水稍沒(méi)茶葉3秒即可出湯，棄去潤(rùn)茶水。目的是使干茶舒展，有利于茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)穩(wěn)定的釋放，達(dá)到口感的穩(wěn)定。
6）沖泡：在蓋碗的右壁輕緩的定點(diǎn)注水。
7）出湯：10道以前茶注水即可出湯，10道以后可延長(zhǎng)3 -5秒后再出湯。
8）品飲：將公道杯的茶湯倒至品茗杯中。
品茶日志
二零二零年七月九日
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