香菇胡蘿卜粥
備料：豬肉50克、大米100克、清水700克、泡發(fā)香菇4個(gè)、胡蘿卜1段、料酒1勺、鹽1勺、淀粉適量、小蔥2根、香油適量。
做法：把大米淘洗干凈放在鍋中，加入清水和香油浸泡20分鐘備用。豬肉洗凈切成絲放在碗中，加入料酒、鹽、淀粉攪拌均勻，腌制20分鐘備用。
香菇洗凈切成片、胡蘿卜洗凈切成碎，小蔥洗凈切成花備用。把香菇和胡蘿卜碎大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。開蓋加入鹽和蔥花攪拌均勻，盛出即可食用。
火腿粥
備料：火腿25克、胡蘿卜半根、大米30克、小蔥1根、清水適量。
做法：把胡蘿卜洗凈切成丁、火腿去皮切成丁，蔥洗凈切成花備用。把大米沖洗干凈放在鍋中，加入清水、胡蘿卜丁和火腿丁大火煮開，轉(zhuǎn)中火燜煮20分鐘，開蓋煮至湯汁濃稠，關(guān)火撒上蔥花即可食用。
栗子山藥粥
備料：栗子10粒、山藥200克、大米100克、香蔥2根、姜3片、香油1勺、鹽半勺、胡椒粉半勺、雞精半勺。
做法：把栗子去皮洗凈備用。山藥洗凈去皮備用。姜洗凈切成末、蔥洗凈切成花備用。把大米洗凈控水備用。山藥洗凈切成段備用。
把大米放在鍋中，加入清水、栗子和山藥大火煮開，轉(zhuǎn)中火燜煮1個(gè)小時(shí)。開蓋加入胡椒粉、香油、鹽和雞精攪拌均勻，盛出放在碗中，加入蔥花即可食用。
雞絲粥
備料：大米80克、水適量、香油1勺、雞胸肉120克、香菇5朵、香菜2根、姜2片、鹽1勺。
做法：把大米淘洗干凈放在鍋中，加入清水和香油攪拌均勻，浸泡1個(gè)小時(shí)備用。鍋中燒水，放入姜片和雞胸肉大火煮開，轉(zhuǎn)中火燜煮15分鐘，撈出沖洗干凈備用。
香菇放在盆中泡發(fā)洗凈切成片、姜切成片、香菜洗凈切成碎備用。把煮好的雞胸肉晾涼用手撕成絲備用。鍋中燒水，放入香菇、大米、雞絲和姜大火煮開，轉(zhuǎn)中火燜煮30分鐘。
開蓋加入鹽煮至湯汁濃稠，倒入香菜攪拌均勻，關(guān)火即可食用。
白菜瘦肉粥
備料：大米150克、瘦肉150克、白菜適量、蔥2根、雞精半勺、鹽1勺、油適量。
做法：把白菜洗凈切成碎、豬肉洗凈切成絲、香蔥洗凈切成花備用。
鍋中倒入少許的油，放入豬肉翻炒變色，加入白菜翻炒斷生備用。大米淘洗干凈放在鍋中，加入清水、白菜和豬肉，再加入清水大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燜煮30分鐘。
加入鹽和雞精煮至湯汁濃稠，加入蔥花攪拌均勻，關(guān)火出鍋裝盤即可食用。
陳皮瘦肉粥
備料：大米100克、豬肉50克、陳皮10克、鹽1勺、料酒1勺、姜2片、花生油適量。
做法：把陳皮放在碗中加入清水浸泡30分鐘，去除里面的白色筋膜切成絲備用。姜切成絲、豬肉洗凈切成絲放在碗中，加入花生油、鹽、料酒和姜絲攪拌均勻，腌制備用。
大米淘洗干凈放在鍋中，加入清水和陳皮大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘，至湯汁濃稠，加入豬肉煮至變色，加入鹽攪拌均勻，關(guān)火出鍋裝盤即可食用。
