蒜蓉剁椒蒸排骨
1.肋排剁塊放清水里浸泡掉血水。
2.將排骨控干水分。
3.輔材與調(diào)味混合均勻，和排骨拌在一起，腌漬1小時(shí)。
4.排骨連同腌料一起上蒸鍋蒸，大火蒸開鍋轉(zhuǎn)中火繼續(xù)整40分鐘，骨肉脫離。 ???
香辣木耳蝦
1.蝦洗干凈，沿背部剪開殼，去掉蝦線。
2.木耳泡發(fā)，洗凈，撕開成小朵。
3.鍋內(nèi)放油，炒香干辣椒。
4.放入蝦，炒到皮變色。
5.放入蔥花，醬油，料酒，木耳, 加蓋燜到蝦熟。
6.放入糖調(diào)味，炒勻出鍋即可。 ??
香菇小炒肉
1.鹽、糖、雞精、醬油、香油、干淀粉、清水?dāng)噭颉?/p>
2.鍋中直接放入五花肉片，倒入與肉片持平的開水。
3.小火煮至，一直到將水分熬干，直到肉片開始出油，煸香肉片。
4.肉片用自身的油脂煸至變色后，倒入蔥蒜片炒香。
5.分別倒入香菇;胡蘿卜;尖椒炒勻，倒入碗汁即可。 ???
