糯米吸收了荷葉的清香，雞肉、香菇的葷素搭配相得益彰，在熱騰騰的蒸籠里氤氳著誘人的香氣！

來源：圖蟲創意

【荷葉糯米飯】

【烹飪時間】60分鐘；【難度】高級；【適合人群】小朋友；【口味】清香、鮮香；【營養功效】健脾暖胃

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【準備材料】

雞腿肉 100克、香菇 20克、糯米 150克、荷葉 諾干

【準備調料】

蠔油 2毫升、淀粉 2克、 五香粉 2克、老抽 3毫升、生抽 3毫升、白糖 3毫升、 鹽 2克 食用油 適量

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【烹飪步驟】

第一步：提前15分鐘泡好糯米，雞腿肉切成小塊，香菇洗凈切片。荷葉加溫水泡軟。

第二步：取大一碗，將雞腿肉倒入碗中，加白糖、蠔油、老抽、生抽、淀粉、五香粉、鹽攪拌均勻，靜置15分鐘。

第三步：平底鍋加少許油，倒入香菇，開中火煸炒，待香菇變色后倒入雞肉繼續煸炒。

第四步：待雞肉變色后關火，加入泡好的糯米，攪拌均勻。

第五步：荷葉去柄，分成四份，在上面鋪上拌好的糯米飯食材。

第六步：將荷葉四邊翻折，包成小包，用棉線扎牢。

第七步：裝盤，上蒸鍋蒸30分鐘左右即可完成食用。

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【小貼士】

①.糯米飯也可以提前蒸熟后再包，會更省時省力。

②.每次可多包一些冷凍保存，吃的時候直接蒸就可以了。

③.糯米有健脾暖胃的功效，脾胃較弱的孩子可經常吃些糯米，但不要一次吃太多，否則容易腹脹。