西蘭花富含維生素C，能夠有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應，還能夠提高人體免疫力，對血糖，血壓，血脂患者有一定功效，富含的膳食纖維，有通便的作用。豐佃娟：西蘭花富含維生素C，能夠有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應。再就是西蘭花能夠提高人體的免疫力，對血糖、血壓、血脂患者有一定功效，同時西蘭花含有豐富的膳食纖維，能夠通便，對于便秘的患者能夠起到緩解作用
By 國民枸杞
用料
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西蘭花 200克
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蒜片 20克
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鹽 適量
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洋蔥絲 15克
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醬油 半勺
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生姜 兩三片
做法步驟
1、大的西蘭花剪成小塊，俗稱剪花
2、剪成小塊之后放水清洗干凈備用
3、鍋內燒水，加鹽，這樣可以保持蔬菜的水分，而且保持顏色翠綠。西蘭花操作過程中必須焯水。
4、焯過水后，立即過涼水洗凈，保持翠綠的同時洗凈雜物(蟲卵農藥等)
5、鍋內加油，放洋蔥，蒜片姜絲爆香，放西蘭花爆炒3分鐘，加生抽，精鹽，雞精在翻炒兩分鐘即可出鍋，因為已經是熟的了，所以不要炒太長時間。
小貼士
西蘭花在做之前一定要焯水，因為在成長的過程中會有很多蟲卵，農藥留存在花內，所以一定要焯水，然后用冷水洗凈。
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來源： 豆果美食
