面條是很多人最愛的代餐選擇，制作方便口味好，而且吃起來還營養實惠，飽腹能力也特別強，大家都愿意吃它。但是優秀歸優秀，煮面對烹飪技藝還是有一定要求的，很多人都做不出勁道爽滑的面條，所以今天我就帶來教程分享，按照我的方法來，保證大家都能煮出真正美味的面！
大家以后要牢記：煮面條，最忌諱開水下鍋！星級大廚教你“1招”，面條勁道不起坨。下面開始具體的分享，分為三點與大家進行講述，愛吃面食但自己又做不好的朋友，千萬是不要錯過。
1、面條下鍋
大家都曉得，煮面不能夠冷水下鍋，否則就會起坨，甚至變成煮成一團漿糊，但卻很少人知道，其實開水下面也是不行的！瞬間的高溫會將面條的口感給破壞，剛下鍋面就是外熟內生的，好不容易等里面煮熟了，面條外部又煮得太爛了，口感怎么都弄不好。
所以說，咱們最好是溫水下面，水燒到底部出現較多小氣泡，但卻又沒有完全沸騰時，這時候水溫應該是80度左右，將面下入到鍋中，這樣煮出來的面，口感絕對是一等一的好！
2、添加食鹽
面條入鍋之后，咱們先用筷子將其輕輕攪拌，保證燒煮時受熱的均勻，然后再往里面稍微的加上一點食鹽，繼續對面進行燒煮，這并不是為了入味，而是為了增強面條的韌性，從而將口感提升。而且，只需要加上一些食鹽，還可以防止溢鍋現象的出現。
3、添加冷水
面條下鍋先燒煮個半分鐘，然后往鍋里加上適量冷水，蓋上蓋子咱們繼續煮到沸騰，然后就可以將面撈出了，直接過一下涼。然后再重新入湯鍋，搭配上自己喜歡的調料，燒煮入味之后即可進行食用。
今天的分享就到此結束，真的是很實用的小技巧，趕快收藏吧。
