維生素C具有防治壞血、降低毛細血管通透性、刺激造血、促進鐵吸收、參與解毒等功效。天然維生素C主要來源于水果和蔬菜，有人覺得水果毒和蔬菜中的維生素C太少了，直接服用維生素C片代替水果和可隨蔬菜更直接。事實上，這種觀點是不正確的。
存在于水果和蔬菜中的天然維生素C，是以維生素C與維生素P組合的狀態(tài)存在的。在人體組織中，維生素P能協(xié)助維生素C發(fā)揮作用。而人工合成的維生素C則是藥物制劑，其效果遠不如天然維生素C。此外，服用維生素C藥片往往用量較大，如長期服用可在體內(nèi)生成大量草酸，成為腎結(jié)石的物質(zhì)基礎(chǔ)，還可能加劇動脈硬化。
健康者都應(yīng)盡量從飲食中補充維生素C富含維生素C的水果有獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙子、橘子、山楂、柚子、櫻桃、木瓜等；富含維生素C的蔬菜有紅椒、黃椒、青花菜、芥藍、菜花等。
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來源： 競雅養(yǎng)生
