酸奶【酸奶和牛奶有哪些區(qū)別，該如何選擇？】從分類上來(lái)說(shuō)，牛奶和酸奶都屬于奶制品，都是奶牛分泌的乳汁，經(jīng)過(guò)加工處理后制作而成。從價(jià)格上來(lái)說(shuō)，酸奶普遍要比純牛奶貴一些，因?yàn)樗崮痰闹谱鞴に囅鄬?duì)復(fù)雜，需經(jīng)過(guò)發(fā)酵等過(guò)程。從牛奶到酸奶，乳酸菌會(huì)把牛奶中的乳糖分解掉，產(chǎn)生乳酸，牛奶里的其他營(yíng)養(yǎng)得到了保留，蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)幾乎沒(méi)有損失，酸奶中的一些活細(xì)菌還可能帶來(lái)一些額外的好處。如果是乳糖不耐受，一喝牛奶就會(huì)拉肚子的消費(fèi)者，可以選擇喝酸奶；如果需要控制熱量和糖分?jǐn)z入，最好還是選擇純牛奶。（via中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）
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