南北方有差異，我認(rèn)識的雖然不多，但也不少，有一些是我拍到的圖片，還有我搜集整理的，你看看能認(rèn)識幾種.
1.薺菜，在北方初春最早吃到的，涼拌，做包子，包餃子吃都可以。
2.白蒿，學(xué)名茵陳，有的地方叫綿綿蒿，可以泡水喝，主要是和面粉蒸了
3.蒲公英，可以涼拌，泡水喝.
4.苦菜，我們老家叫苦苣，學(xué)名敗醬草，涼拌，泡水，做菜團(tuán)都可以.
5.馬齒菜，也叫馬齒莧，開水焯了涼拌，做包子這個季節(jié)最好吃.
6灰灰菜，老家叫灰條菜，現(xiàn)在正是吃的時候.
7莧菜，這是野生的.
8堿蓬菜
9車前草
10.掃帚苗
11.刺薊
12.麥瓶菜
13折耳根
14地皮菜，也叫地軟.
15.紫蘇，今天剛拍到的，沒吃過.
16.蕨菜
17.地環(huán)，也叫寶塔菜.
18.藠頭
19.苦藠
還有我在重慶吃過的野芹菜。
上面都是我吃過的，還有好多不認(rèn)識的野菜，太多了。
