炸牛奶，一聽這個詞大家是不是覺得心里一驚，牛奶還有炸出來的么？不要慌，下面西西小編就給大家解答究竟牛奶要怎么“炸”出來？
炸牛奶
牛奶不僅僅可以喝，也可以炸來吃。炸牛奶的外皮脆如炸雞但是不硬，其內部鮮嫩可口，具有鮮奶的味道。這是吃貨們的一大福利??！快來學習吧！
食材食譜熱量：270(大卡)
主料
牛奶500ml
粟粉/玉米粉100克
方法/步驟
調原料，將新鮮的牛奶、粟粉、糖按照比例放到鍋里（不粘鍋最好），將其攪拌成無粉粒的奶漿，然后慢火攪拌煮到濃稠凝固的狀態（如圖所示），關火。
做奶糕，把第一步做好的濃稠狀態的奶漿凝固物放入容器，可以自己定造型，愛美的吃貨們可以自己設計哦。然后速凍，分分鐘成型。
定型，把成型的凍奶糕拿出來，自己整理一下造型，不滿意的可以拿刀刮一刮，切一切，搞一個好看點的造型。
調脆漿，將自發粉用四分之三杯水加上少許鹽和油，攪拌調成脆漿，油炸奶糕之前，先將其沾滿脆漿；
下鍋油炸，把沾滿脆漿的奶糕輕輕放入油中，火的大小控制在中火即可。奶糕變成金黃色的時候就可以撈上來了。
