近年來(lái)，借著“宅經(jīng)濟(jì)”的東風(fēng)，螺螄粉這一風(fēng)味獨(dú)特的地域美食，從柳州走向了全國(guó)，銷(xiāo)量持續(xù)走高。 2019 年，李子柒品牌入局螺螄粉行業(yè)，此時(shí)距國(guó)內(nèi)第一家袋裝螺螄粉產(chǎn)品推出已經(jīng)過(guò)去四年，市場(chǎng)上的螺螄粉品牌扎堆涌現(xiàn)。
那么李子柒品牌螺螄粉，是如何后來(lái)居上，成為螺螄粉品類(lèi)第一品牌的呢？帶著這個(gè)問(wèn)題，記者采訪了著名個(gè)人品牌專(zhuān)家，網(wǎng)推天下公司創(chuàng)始人，國(guó)內(nèi)數(shù)百名超級(jí)IP幕后推手劉志永先生，本網(wǎng)記者根據(jù)采訪內(nèi)容，整體其觀點(diǎn)如下。
1、現(xiàn)象級(jí)視頻創(chuàng)作者
在許多人的印象當(dāng)中，李子柒是一個(gè)隱居者的形象。在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代里，她告別繁華都市，回到故鄉(xiāng)，過(guò)上了一種返璞歸真的慢生活。她的視頻里，有自然風(fēng)光，有傳統(tǒng)美食，也有古老的技藝……它們?nèi)诤显谝黄?，組成了獨(dú)一無(wú)二的李子柒IP。
一邊是需要快步才能跟上的時(shí)代，一邊是內(nèi)心對(duì)詩(shī)意的追尋，理想和現(xiàn)實(shí)的碰撞，讓李子柒在大眾的心中，成為了一種特別的精神力量。喜歡李子柒的人，他們將自身對(duì)田園牧歌生活的向往，投射在了李子柒的身上。
當(dāng)下，李子柒全網(wǎng)粉絲超過(guò)1. 4 億，是人們耳熟能詳?shù)默F(xiàn)象級(jí)視頻創(chuàng)作者。今年年初，她還以 1410 萬(wàn)的訂閱量刷新了此前由她創(chuàng)下的“最多訂閱量的YouTube中文頻道”吉尼斯記錄。李子柒個(gè)人強(qiáng)大的粉絲基礎(chǔ)，讓她創(chuàng)建的個(gè)人品牌也享有一定的知名度。同時(shí)，粉絲對(duì)李子柒的喜愛(ài)和信任，也投射在了對(duì)李子柒品牌上。
2、螺螄粉第一品牌
從多平臺(tái)可以看到，李子柒的標(biāo)簽是“美食自媒體”，視頻內(nèi)容也以美食和田園慢生活為主，自帶美食基因。成名之后的李子柒，沒(méi)有選擇帶貨或接廣告，而是沉淀個(gè)人IP，自建品牌。
2018 年，李子柒創(chuàng)建了李子柒品牌。據(jù)了解，李子柒品牌以“傳統(tǒng)文化時(shí)尚化，地方美食全球化”為使命，致力于挖掘中國(guó)地方美食。諸多產(chǎn)品中，李子柒柳州螺螄粉是具有代表性的一款。它在上市后短短兩個(gè)月的時(shí)間，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)成為線上螺螄粉品類(lèi)第一品牌。這款產(chǎn)品讓很多年輕人第一次品嘗到了柳州螺螄粉。
據(jù)了解，在研發(fā)理念方面，李子柒品牌追求的是精益求精和不斷創(chuàng)新。在研發(fā)之初，團(tuán)隊(duì)一頭扎進(jìn)了柳州，開(kāi)啟了一段吃粉、開(kāi)發(fā)、調(diào)整、測(cè)試的研發(fā)時(shí)光……最終打磨出了適合大眾口味的螺螄粉。上線后，李子柒柳州螺螄粉月銷(xiāo)最高超千萬(wàn)袋。
2020 年 8 月，李子柒品牌放出了另一個(gè)重磅消息，即在柳州建立螺螄粉生產(chǎn)工廠，以深入推進(jìn)螺螄粉的口味研發(fā)、品質(zhì)溯源等事項(xiàng)。不久之前，李子柒老壇酸筍柳州螺螄粉上線。這款產(chǎn)品為資深嗦粉愛(ài)好者提供更好的嗦粉體驗(yàn)。這也意味著，李子柒柳州螺螄粉的消費(fèi)群體面有了擴(kuò)充，品牌的螺螄粉事業(yè)將再上一個(gè)臺(tái)階。
3、時(shí)尚有底蘊(yùn)的品牌形象
如何將流量轉(zhuǎn)化為銷(xiāo)量？除了借助創(chuàng)始人李子柒的影響力，李子柒品牌通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，讓更多人了解到了李子柒柳州螺螄粉。據(jù)艾媒網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示， 2020 年國(guó)內(nèi)有31.58%的螺螄粉消費(fèi)者喜歡市場(chǎng)促銷(xiāo)的產(chǎn)品創(chuàng)新方式，其次便是聯(lián)名和直播帶貨，二者占比分別為30.18%和25.96%。
在消費(fèi)者溝通方面，李子柒品牌與頭部主播薇婭等建立了合作，在各大直播間刷足了存在感;線下則入駐了盒馬、世紀(jì)聯(lián)華、家樂(lè)福等，帶動(dòng)了產(chǎn)品的知名度。此外，李子柒品牌與《人民日?qǐng)?bào)》、騰訊視頻進(jìn)行合作，推出了聯(lián)名款柳州螺螄粉。同期，品牌通過(guò)#李子柒螺螄粉配方公開(kāi)#等話題，不斷擴(kuò)大傳播聲量，通過(guò)用戶(hù)參與的方式帶動(dòng)品牌影響力的擴(kuò)散。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前電商平臺(tái)上售賣(mài)的螺螄粉品牌就有近 200 個(gè)。在老品牌加緊發(fā)力、新興品牌相繼加快布局，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的背景下，李子柒柳州螺螄粉仍能保持品類(lèi)第一的位置，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，可謂難得。
結(jié)尾：從后起之秀到百億產(chǎn)值，個(gè)人品牌專(zhuān)家劉志永認(rèn)為，李子柒成功開(kāi)拓了中國(guó)新消費(fèi)品牌崛起的代表路徑，而其背后的本質(zhì)原因卻是新消費(fèi)品牌對(duì)于創(chuàng)新與傳承的堅(jiān)守和平衡。作為百名超級(jí)IP的幕后推手，國(guó)內(nèi)個(gè)人IP產(chǎn)業(yè)化的領(lǐng)軍人物，劉志永表示李子柒的成功可以復(fù)制，他已經(jīng)擁有系統(tǒng)、成熟的運(yùn)作體系，未來(lái)將在抖音上逐步進(jìn)行公開(kāi)，請(qǐng)大家拭目以待。
