【ITBEAR科技資訊】10月9日消息，近來，中國(guó)的現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)掀起了一場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)的狂潮，以低價(jià)9.9元和8.8元的“大單品”為主導(dǎo)，讓商界對(duì)這場(chǎng)戰(zhàn)役既愛又恨。這一價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)波及了多個(gè)知名連鎖咖啡品牌，包括CoCo都可、庫(kù)迪咖啡、瑞幸咖啡等。
據(jù)ITBEAR科技資訊了解，CoCo都可在2月份推出了3.9元的美式咖啡和8.9元的椰云拿鐵，庫(kù)迪咖啡則在年初開始推出“百城千店咖啡狂歡節(jié)”和“夏日冰飲季，天天9.9”的低價(jià)活動(dòng)，共有70余款產(chǎn)品以9.9元的價(jià)格促銷。瑞幸咖啡在達(dá)成萬店目標(biāo)后，推出了單杯咖啡9塊9的感恩回饋活動(dòng)，并在抖音團(tuán)購(gòu)平臺(tái)上上架了9.9元兌換券，連幸運(yùn)咖也加入了降價(jià)行列，推出了9.9元兩杯的特惠活動(dòng)。
相比之下，星巴克似乎沒有受到低價(jià)的誘惑，年初甚至還提高了其產(chǎn)品的售價(jià)。不過，星巴克全球CEO納思瀚在接受采訪時(shí)表示，他歡迎競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樗梢詳U(kuò)大市場(chǎng)，隨著市場(chǎng)成熟，消費(fèi)者將會(huì)分層。盡管如此，星巴克也提高了飲品上新的頻率，并增加了優(yōu)惠折扣券的發(fā)放頻率，通過抖音、天貓等平臺(tái)提供更低價(jià)的飲品券。
隨著越來越多的品牌加入低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的價(jià)格戰(zhàn)似乎會(huì)成為一場(chǎng)持久戰(zhàn)。然而，這也帶來了一系列新問題，包括如何將低價(jià)吸引的用戶轉(zhuǎn)化為忠誠(chéng)用戶，如何在低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)中保持品牌特色，以及這場(chǎng)持久戰(zhàn)最終將在何種契機(jī)下結(jié)束，或者是否將成為行業(yè)的新常態(tài)，改變咖啡市場(chǎng)的價(jià)格定位。
這場(chǎng)咖啡價(jià)格戰(zhàn)并非僅僅是降價(jià)，還涉及到創(chuàng)新的營(yíng)銷手法。除了直接降價(jià)，品牌還采取了發(fā)放優(yōu)惠券的策略，通過企業(yè)微信等方式將用戶從公域拉入私域運(yùn)營(yíng)，并提醒他們使用優(yōu)惠券進(jìn)行消費(fèi)。另一種方式是在抖音和直播間售賣優(yōu)惠券，這種方式可以吸引更多的非計(jì)劃性消費(fèi)人群。此外，一些品牌還推出了咖啡包月卡等會(huì)員制度，以提高用戶粘性。
盡管低價(jià)戰(zhàn)略在一定程度上可以提高品牌的認(rèn)知和吸引力，但關(guān)鍵問題在于如何將低價(jià)消費(fèi)者轉(zhuǎn)化為忠誠(chéng)用戶。品牌必須在有限的時(shí)間內(nèi)建立起品牌心智，因?yàn)榭Х仁袌?chǎng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展將取決于用戶對(duì)品牌的忠誠(chéng)程度。而長(zhǎng)期的低價(jià)策略也可能讓用戶對(duì)低價(jià)產(chǎn)生預(yù)期，從而影響品牌的未來定價(jià)策略。
總的來說，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的價(jià)格戰(zhàn)雖然激烈，但品牌必須謹(jǐn)慎考慮如何在低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)中保持品質(zhì)和品牌特色，以及如何實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期可持續(xù)的發(fā)展。這場(chǎng)戰(zhàn)斗可能會(huì)淘汰中小品牌，加速行業(yè)頭部集中度，但在未來，咖啡市場(chǎng)仍將多品牌共存，價(jià)格戰(zhàn)只是其中的一部分，行業(yè)的健康發(fā)展還需要解決供應(yīng)鏈和用戶觸達(dá)體系的效率問題。
