從去年的‘淄博燒烤’到今年哈爾濱冰雪，年輕人到底為什么而奔赴？
文 / 巴九靈（微信公眾號：吳曉波頻道）
你來到零下快30℃的哈爾濱，一下飛機(jī)便被凍得瑟瑟發(fā)抖，結(jié)果馬上被人均一米八五的東北男團(tuán)接待，然后被開著私家車的熱情大哥免費(fèi)接到市區(qū)，接著上午滑雪，下午溜冰，晚上看冰雕，拍拍圣索菲亞教堂的燈光秀，順便撮一頓鍋包肉和哈啤，最后玩累了，去洗浴中心好好地體驗一把當(dāng)?shù)氐奶厥馕幕?/p>
這是一個南方游客去哈爾濱旅游的典型路線。
元旦三天假期，哈爾濱市累計接待游客304.8萬人次，旅游總收入59.1億元，達(dá)到歷史峰值。
這是一個什么成績？
來做一個對比：冬季熱門旅游城市三亞，元旦三天假期共接待游客56萬人次，總共收入達(dá)到11.2億元。
換言之，哈爾濱元旦假期的旅游人次和收入相當(dāng)于五個三亞。
每逢冬季，北方人南下看海，南方人北上看雪。只不過相比一直火熱的陽光海灘，2023年的冬天屬于哈爾濱——一座年輕人曾一直試圖逃離的城市，重新被煙火氣點(diǎn)燃了。
冰雪大世界與“退票事件”
追溯哈爾濱元旦旅游爆火的源頭，或許是冰雪大世界“退票事件”。
簡單說一下事件：冰雪大世界開園日是12月18日，然而千里迢迢到來的游客過于熱情，開園后還不到3小時，預(yù)約人數(shù)就達(dá)到4萬。
由于入園人數(shù)遠(yuǎn)超游樂園承載量，游客被迫在零下20℃的戶外“罰站”，等了幾個小時也沒能玩到想玩的項目，于是紛紛要求“退票”。
經(jīng)過短視頻的集中引爆，很快，哈爾濱冰雪大世界被沖上了熱搜。
得知退票事件后，一位采冰師傅哽咽著：“明明我們加班加點(diǎn)地往前趕工期，只為讓你們看到這些冰雕作品，可你們?yōu)槭裁匆@么做呢？”
圖源：抖音
坐落于哈爾濱松北大道的冰雪大世界，是世界最大室外冰雪樂園之一，總面積超過了故宮。而搭建這座冰城的冰塊皆來自松花江——從30厘米厚的冰面上，采冰工冒著嚴(yán)寒和落水危險，切割、挫冰、鉤冰，再建構(gòu)和雕刻出不同的冰雕造型。
它或許是全世界最為“曇花一現(xiàn)”的人造景觀。兩個月后，它便消失不見。1999年，冰雪大世界首次迎來了自己的使命，此后每年“原地起高樓”。今年室內(nèi)和室外的總造價據(jù)說高達(dá)35億元，相當(dāng)于10個工業(yè)園。
60天后，數(shù)十億元將灰飛煙滅。于是，一道算術(shù)題擺在了哈爾濱政府面前：一張冰雪大世界的門票是328元，假設(shè)極限接待量為每天4萬人次，每天門票收入不超過1300萬元，算上園內(nèi)吃喝玩樂其他消費(fèi)，一天收入共2500萬元。60天后，總收入也僅為15億元，回本看似遙遙無期。而這個虧本的生意，哈爾濱每年都要做一次。
所以今年“退票門”的負(fù)面事件，參照之前雪鄉(xiāng)的宰客風(fēng)波，照理來說對冰雪大世界的口碑和營收無疑是“雪上加霜”。結(jié)果，事件卻反轉(zhuǎn)得頗為戲劇性：18日當(dāng)天，冰雪大世界不僅大方退票，連哈爾濱文旅局局長都親自入園督導(dǎo)，第二天還發(fā)布了一封道歉信。退票、督導(dǎo)、整改、道歉一波拉滿，直接把游客和輿論整不會了。
而隨后的“畫風(fēng)”便完全失控：游客不僅沒被這起危機(jī)公關(guān)勸退，反倒是被東北人的“實(shí)誠”給打動了。冰雪大世界開園后，哈爾濱機(jī)場運(yùn)客量同比增長150%以上，平臺熱搜增長300%——有人說這就是“潑天的富貴”。
游客也突然發(fā)現(xiàn)，為了接住這“潑天的富貴”，哈爾濱展示了無限的寵溺：機(jī)場的空姐在機(jī)場跳舞迎接，鄂倫春族同胞牽著麋鹿在街頭與游客互動，商城上演了交響音樂會，普通的司機(jī)師傅則打電話“搖人”打聽哪家麻辣燙好吃。
一場醞釀許久的“地域黑”的網(wǎng)絡(luò)戰(zhàn)也因此流產(chǎn)，而原本怒氣洶洶砸窗退票的南方游客，變成了被哈爾濱人寵愛的“南方小土豆”。
從“南方小土豆”到“金土豆”
冰雪大世界之所以虧錢營業(yè)，只因它是一張能吸引巨大流量的對外名片。
在商業(yè)上，它叫“免費(fèi)戰(zhàn)略”；在經(jīng)濟(jì)學(xué)上，它叫“交叉補(bǔ)貼”。
總之，哈爾濱政府用冰雕和附帶的娛樂項目，來撬動酒店、餐飲、洗浴、滑雪等諸多產(chǎn)業(yè)，用這些行業(yè)中賺到的錢去補(bǔ)貼冰雪大世界的至少15億元的虧損。
那么，誰是補(bǔ)貼者？答：南方小土豆。
南方小土豆是哈爾濱人對南方游客的調(diào)侃——他們普遍穿著淺色羽絨服，配條鯊魚褲，頭戴可愛的帽子，凍得齜牙咧嘴，因身高普遍不比北方人，說話不似北方人直接，“小土豆”由此得名。
在當(dāng)?shù)厝搜劾铮⊥炼箓內(nèi)タ幢瘢嬶L(fēng)變成了“小土豆勇闖冰雪大世界”，而當(dāng)小土豆去體驗東北澡堂文化，則被調(diào)侃成“去土豆皮”。
圖源：微博
然而，“南方小土豆”的寵愛文學(xué)，看似是南北文化碰撞的結(jié)果，實(shí)際上反映了地域收入差距，以及本地資源和本地消費(fèi)間的巨大割裂。
數(shù)據(jù)顯示，2022年，廣東、江蘇、浙江、上海四個省（市）人均可支配收入分別是47064元、49862元、60302元、79610元，遠(yuǎn)超于全國平均的36883元。
而黑龍江本地人的平均收入僅為28346元，在東北三省中位列最后。
當(dāng)收入增長到一定水平后，旅游便不再滿足于看到未見過的風(fēng)景，而是迫切希望獲得全方位的人文體驗。于是乎，初入冰天雪地的南方人，在陌生的東北展現(xiàn)出了驚人的消費(fèi)能力。
住宿消費(fèi)上，哈爾濱90%的民宿被訂空，就連附近城市佳木斯、大興安嶺、牡丹江的民宿預(yù)訂量同比增長了500%到1000%。
而這些預(yù)訂者大都來自廣東和江蘇等地南方游客，僅僅是想經(jīng)歷與眾不同、前所未有的住宿體驗，比如早已訂滿的“火炕民宿”：他們四五個人睡一個大通鋪，配上色差強(qiáng)烈的東北大花被和花棉襖，圍著篝火嘮嘮嗑。
不僅僅是民宿被小土豆們預(yù)訂一空，滑雪、雪地摩托、滑雪圈為主的冰雪游更為火爆。
在飛豬平臺上，元旦假期冰雪游預(yù)訂量同比去年增長126%，廣東、浙江、上海是冰雪游客源地前三名。三個省（市）的“南方小土豆”貢獻(xiàn)了全國三成左右的預(yù)訂量。
據(jù)統(tǒng)計，整個元旦假期，哈爾濱的異地游客群占比高達(dá)75%，主要來自上海、深圳和北京。
所以，對于東北大老爺們兒來說，南方小土豆，寵是不可能不寵的。就在這兩天的熱搜中，我們看到“南方小土豆”又悄然發(fā)生了變化——如今已變成了“馬鈴薯公主”或“金土豆”。
圖源：小紅書
撐起59億的底氣
哈爾濱旅游的火熱和“南方小土豆”上熱搜，不免讓人想到2023年的一個財經(jīng)熱詞：特種兵式旅游。
簡單來說，就是一個地區(qū)的旅游“主打卡、重場景、求高效”，年輕人愿為“單品體驗”買單，然后社交平臺的傳播，讓一個原本是“小透明”的城市引爆網(wǎng)絡(luò)——前有日本櫻花、煙火大會、各地迪士尼樂園、長沙茶顏悅色等，后有西安大唐不夜城、襄陽唐城（電視劇《夢華錄》取景地），尤其是議論了整整半年的“淄博燒烤”。
2024年開年便被南方特種兵捧紅的哈爾濱，自然免不了被拿來和淄博比較。
被譽(yù)為“共和國長子”的哈爾濱和淄博同為重工業(yè)城市，卻都滑向了相同的命運(yùn)：產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型緩慢，人均收入過低。
哈爾濱甚至更尷尬一些：過去十年里，哈爾濱成為了唯一一個人口負(fù)增長的省會城市。
然而，它們在鋼筋火焰的碰撞聲中，又都以“網(wǎng)紅”的姿態(tài)出圈了。
不過可以肯定的是，哈爾濱越來越“淄博式”地成功，實(shí)際上反映了一件事：我們每個人都在期待一個“服務(wù)型政府”。
哈爾濱的火，不能單純歸因為短視頻的營銷方的刻意炒作的結(jié)果，因為它天生帶有重要的傳播要素：沖突和反差感。很難想象，一個被打上官僚主義嚴(yán)重、人情優(yōu)先、辦事低效等標(biāo)簽的城市，居然以“討好型市格”的反差萌試圖向一個服務(wù)型政府轉(zhuǎn)變。
因此在哈爾濱，政府誠意爆棚，“景區(qū)宰游客”變成了“游客宰景區(qū)”；地鐵站的工作人員將接駁票塞到游客手中說，地鐵換乘到景區(qū)不收錢；游客因點(diǎn)了68元的鍋包肉而被質(zhì)疑宰客，店家險些被當(dāng)?shù)厝撕捅O(jiān)管部門“清理門戶”；最近政府甚至推出了“投訴不過夜”的規(guī)定。
哈爾濱的走紅，有可能是當(dāng)?shù)卣畬D(zhuǎn)型充滿覺悟，有可能是東北人的獨(dú)有特質(zhì)吸引了游客，也有可能是市場經(jīng)濟(jì)的倒逼——因為出現(xiàn)大量優(yōu)質(zhì)客源，才迫使其推出各類留住顧客的服務(wù)。
火爆過后，明年是否能保持59億的成績，東北的營商環(huán)境是否會好起來，一切都是未知數(shù)。
但無論如何，透過哈爾濱，我們在冰冷的金錢世界中，看到了真真實(shí)實(shí)的熱情。
2個月后，當(dāng)冰雪大世界消失不見，一些看不到的東西，也許會被留下來。
