新聞鏈接：
中秋節將至，面對層出不窮的花式月餅，你是否懷念原汁原味的老式月餅？沒有奢華的包裝卻又新奇的口味，數十載如一日使用的傳統原料，保留了記憶中那份地道而熟悉的味道。對于很多江南人來說，一筒老字號"張慎裕"簡簡單單，嘗出的不僅是美味，更是記憶。"張慎裕"老字號前身為清朝年間在江南地區有名的"張慎裕茶食店"，主營月餅和燒餅，同時兼營各類糕點茶食。張慎裕茶食店始創于同治年間，光緒二十九年，兩代帝師、當朝宰相翁同龢（常熟人）回鄉省親，路過長涇，上岸經過張慎裕茶食店時，被店里香噴噴的月餅所吸引，經品嘗，覺得又酥又甜，味道很美，不由大加贊賞。翁大人不僅將此事寫進日記，注明長涇當地"張慎裕茶食店有名"，而且將張慎裕月餅帶進京城，進獻皇上和慈禧太后。由此，張慎裕茶食店和長涇月餅名聲大振，張慎裕月餅成為皇室貢品。
民國初年，張家后人張敬之把茶食店盤給伙計陳滿祥，并更名為"張惇裕茶食號"，建國后并入商業社。陳明江作為陳滿祥的第三代傳人，成立張慎裕食品坊后，決心將"張慎裕"這一老字號做大做強。他先于2015年成立江蘇涇水食品有限公司，開展"張慎裕"品牌的運營及系列產品的開發、生產和銷售。
2019年，江蘇涇水食品有限公司又更名為張慎裕（江蘇）餐飲管理有限公司，致力于"張慎裕"老字號的進一步傳承、運營和開發。陳明江董事長把"百年德藝，萬年傳承"作為公司的經營理念，把"周而不比，與時俱進"作為公司的經營宗旨。他不僅在原料上做到精挑細選，而且在工藝、配方、火候等方面不折不扣地按照傳統方法，純手工制作，保持了蘇式月餅皮層酥松、色澤美觀、果味芳香、餡料肥而不膩，口感松酥的特點。他在傳統豆沙、百果、椒鹽、蔥油等月餅的基礎上，推陳出新，又推出了蛋黃、肉松等月餅，外表和口味保持蘇式月餅的風格，一口咬下去就能品嘗到蛋黃或肉松的鮮香。針對現代人講究健康，注重營養，他又推出少糖、少油的小顆月餅。在月餅的外包裝上，陳明江董事長也花了不少心思，設計了十多種不同類型的包裝禮盒，改變了過去用油紙將月餅卷成一筒的老辦法，讓顧客一進月餅店，就能被精美的包裝禮盒所吸引，不僅調動起食欲，而且還能受到傳統歷史文化的熏陶。在內包裝上，引進了真空包裝，延長了月餅的保質和保鮮期。
在銷售方法上，陳明江董事長一改過去坐等上門購買的傳統做法。一是充分利用網絡平臺，建立起近百家合作分銷網店，用網上訂購加郵政快遞的方式，將產品遠銷全國各地。二是建立連鎖加盟店，打造個性化定制服務和一站式快速服務模式。2019年，張慎裕（江蘇）餐飲管理有限公司月餅年銷售總額突破500萬只。一花獨放不是春，萬紫千紅才是春。為了提高張慎裕品牌的知名度，并由此帶動長涇整個茶食行業的繁榮發展。陳明江董事長加大了媒體宣傳的力度，陸續在《經濟日報》、《無錫日報》、《現代快報》、無錫電視臺、江陰電視臺、新華網、搜狐網、東方衛視等30多家媒體刊登廣告或進行新聞報道，并在北京火車站投放了品牌廣告，就蘇式月餅和月餅文化以及自身品牌作了廣泛宣傳。特別是2019年中秋節，張慎裕（江蘇）餐飲管理有限公司積極配合長涇鎮黨委和政府，將江南水鄉的傳奇中秋節和長涇月餅的傳統文化，通過央視國際頻道的直播，鮮活真實地呈現在全國人民和世界華人面前，不僅擴大了長涇的知名度和美譽度，由此推進長涇古鎮觀光旅游事業的發展；而且也大大提高了長涇月餅的知名度，提升了整個長涇鎮月餅的銷售總量。一個月餅季，全鎮月餅銷售總額就超過兩千萬元。
最后陳明江總經理面對記者娓娓動聽地說：“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜；獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親”。張慎裕無錫老字號以留住家鄉思戀情懷老味道為初心，始終堅持推陳出新，弘揚“匠心”精神，為民服務！張慎裕倡導在秉承傳統的工藝結合純手工并采用家傳技術開始純天然原生態食品制作的，為了適合江南人的口味，經過多次改良又滿足了現代時尚大眾的需求。如品嘗時每種口味都聞到餅皮自然的清香味，拿不膩手；輕輕咬嚼、用手提起，不油不膩、甘香軟滑，酥而不脆，餅味吃不甜喉，爽口澤潤。其中今年產“百果”、“椒鹽”等系列，適合江南人的口感，投放市場深受廣大消費者喜愛，十分走俏！老字號張慎裕月餅品牌暢銷同時也提升長涇地方月餅文化產業及美譽度，并助力鄉村經濟振興！
長三角太湖媒體聯盟主編
王廣忠
